山花椒葉子有著濃濃的花椒味，農村老人經常會到山裡摘些山花椒葉，回家當做花椒調料，做的時候放上那麼一撮，能夠把菜的味道整體提升。

別人製作山花椒炸醬都按老規矩製作，無非是蔥薑蒜爆香，五花肉炒熟，加花椒葉面醬等這樣子製作出來，炸醬裡有濃濃的花椒味道，挺好吃。

但我製作山花椒葉子炸醬跟別人不太相同，是自己創新做法，味道嘛，我個人認為比別人那樣做更好吃。先到大山裡摘花椒最頂端的嫩芽，如果發現有刺的話，需要把刺摘下來， 才可以製作，不然吃的時候會被扎到嘴。

我是誤打誤撞才發明了和別人不一樣的山花椒葉子炸醬，那天製作炸醬時，我朋友說做好了一定給她一瓶嚐嚐，於是家裡的香菇醬瓶子成了我準備給朋友送花椒葉子炸醬的容器。

當時香菇醬正好是剛開瓶，我在製作過程中額外加了香菇醬，於是花椒炸醬裡多了香菇的鮮香，真沒想到誤打誤撞竟然做出了另一種口味山花椒葉子炸醬。

過程是這樣子的：先油爆過鍋，然後炒五花肉，五花肉多放些更好吃，五花肉熟了放入花椒葉子和蒜末、薑末，稍微翻炒一下加麵醬和香菇醬，再翻炒一會就可以出鍋了。

那天做好了炸醬，帶了一小瓶給朋友，沒想到人家帶回家吃了以後，最近看見我就追著要炸醬，見面就問：你咋還不去一次山花椒葉子？太懶惰了你！

而家裡剩下的大概有兩瓶的花椒炸醬，竟然被老公和孩子每天吃麵條，用了兩天時間給吃完了，我粗略算了一下，五花肉加香菇醬，加麵醬，造價不低，吃的太快，不過確實好吃。

想不想吃好吃的山花椒葉子炸醬？按照我這個做法試一試，保證是味道十足好吃。