我覺得辣椒麵和辣椒粉放在碗裡面，然後把紅油和辣油燒成很熱，然後澆在辣椒麵和辣椒粉上面很香的。如果再放點花生碎更好吃。

一大串的辣椒無非就是想炸一鍋紅油辣椒油，

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1:子彈頭辣椒麵3斤（稍微粗點）辣椒王1斤

2: 純菜籽油約15斤 白芝麻1斤

把油入鍋加熱後試探性的撒入辣椒麵，看辣椒麵在油麵上散開的速度，如果一撒即散，表示油溫過高，一撒即沉入鍋底表示油溫太低，所以要一撒入辣椒麵他慢慢散開才是剛剛好，撒入辣椒麵後 迅速用蓋子捂住盛油的桶，這樣可以保障辣椒麵和油炸出來的香味不會跑掉，放置一個晚上後。即可成為又香又辣的紅油辣椒油。

油溫燒到六成熱，蔥姜洋蔥香菜爆香，黃色撈出，二荊條辣子面有新一代辣椒麵四川朝天椒混和，八角桂皮草果丁香大料伴辣子面，成熱開水潑油，將辣子面撥鼠。等一夜開始用最後放入芝麻。

一般辣椒的話，如果要做辣椒麵，辣椒油和辣椒粉，一般都是用二荊條或者七星椒或者指天椒。

如果想要辣椒又辣又香的話，用適量的曬乾二荊條，七星椒或者指天椒，切成辣椒圈，把辣椒籽單獨放。然後把切好的辣椒圈放在大鐵鍋裡，燒小火慢慢煨。一邊煨一邊翻，知道辣椒圈變脆，但是又不能讓它變焦。然後起鍋放在搗碎器裡面手工搗。碎辣椒麵的話就要倒細一點。如果要做辣椒粉的話，就要到細一點，辣椒麵和要做辣椒油的就粗一點。

辣椒粉的話是和燒菜，炒菜裡面提色加辣加香。

辣椒麵的話適合做碟子蘸菜吃。