食材

主料

小麥麵粉

適量

大白菜

適量

輔料

油

適量

鹽

適量

豬裡脊肉

適量

生抽

適量

料酒

適量

蔥薑蒜

適量

花椒粉

適量

澱粉

少許

甜麵醬

1小勺

步驟

1.白菜和豬肉切成絲。

2.肉絲中放入料酒，生抽，食用油，澱粉，鹽，花椒粉拌勻，醃製10分鐘。

3.麵粉和成麵糰，放置餳10至15分鐘。

4.將麵糰擀成大面片。

5.將面片折起切成麵條。

6.鍋中倒入適量油燒熱，放入醃製好的肉絲煸炒至變色。

7.肉絲中放入蔥薑蒜末，一小勺甜麵醬繼續煸炒出香味。

8.放入白菜和適量鹽，煸炒至白菜斷生。

9.倒入適量水。

10.將麵條均勻的平鋪在白菜上。

11.蓋鍋蓋中火燜至3分鐘，使麵條熟透。

12.麵條熟透後，將麵條和菜拌勻就可以食用了。

小貼士