牛肉柿子湯當然好吃了 加蘿蔔、土豆也很好吃買牛肉的時候挑些帶筋和肥肉的，這樣煮出來的湯會比較香，肉也有嚼頭。 先把牛肉切成2cm的小塊，用水焯一遍，然後控幹； 鍋放入油當油五成熱的時候放入糖看糖變成黃色時加入牛肉，翻炒， 加入料酒（用啤酒也可以）和醬油，燜一下， 加入水和調料（我習慣放的是八角，桂皮，花椒，少量醋）還有蔥、姜， 放入高壓鍋，五分鐘左右（有時間可以不用高壓鍋，味道會更濃），如果不喜歡油膩，可以先打掉一部分浮油， 然後繼續用炒鍋燉，加入西紅柿和鹽， 等五分鐘左右就可以享受這美味的湯了！ 對了出鍋前可以加點味精，會更鮮美！注：*柿子最好去皮（在柿子面上用刀輕輕劃個十字口，放入熱水中，立即取出，這樣柿子皮特別好扒） *另外要加蘿蔔、土豆之類，為防止牛肉煮老，先把牛肉撈出，在湯中加入蘿蔔、土豆，蘿蔔煮成透明，土豆煮熟，將牛肉與柿子一同加入湯中燉十幾分鍾即可

可以，具體做法如下：

所需材料：牛肉800克，蘿蔔400克，西紅柿300克，紅燒醬油20毫升，料酒20毫升，洋蔥適量，姜適量，蒜適量，蔥適量，花椒2克，豆瓣醬30克，山楂5克，鹽適量。

1、牛肉切塊焯水去血水撈出備用。

2、熱油爆香花椒粒，下入豆瓣醬炒出紅油。

3、加入姜蔥蒜和洋蔥炒香。

4、加入番茄塊炒出紅湯。

5、下入牛肉塊一起炒，淋入料酒。

6、加入紅燒醬油上色。

7、將牛肉轉入電飯鍋中，加入一個山楂。

8、加入適量的清水燉四十分鐘。

9、加入蘿蔔和鹽再燉二十分鐘即可。

10、西紅柿牛肉燉蘿蔔成品圖。