午餐不健康易引發疾病北京市疾控中心營養與食品衛生所主任醫師徐筠說，現在的年輕人生活和工作壓力比較大，但健康意識又不夠強。尤其很多女性上班族，怕發胖不願吃快餐，午餐就隨便拿點零食打發，日子久了，很容易患上低血糖、貧血等疾病；男性則恰恰相反，吃多了快餐會導致甘油三酯高、低密度脂蛋白缺乏，引發一些退化性老年性疾病，如高血壓、糖尿病等。這在30歲左右的白領人群中，已經比較多見了。營養結構不合理也是上班族午餐難解決帶來的一個重要問題。北京友誼醫院營養科主任洪忠新指出，商務套餐中使用的肉類原料較多，提供的蛋白質偏高，再加上飯店炒菜油水較多，脂肪和能量的攝入偏高，很容易導致肥胖以及血脂偏高。徐筠則指出，自己帶的菜經過長時間存放，會造成營養成分流失，尤其是蔬菜中的維生素C損失很大。這樣的飯菜吃多了，會導致體內維生素缺乏。由於很難吃到可口的午餐，許多人把好好吃一頓的希望寄託在晚上，這也是造成上班族健康狀況差的原因之一。徐筠說，不規律的飲食會造成身體代謝紊亂以及胃納差等消化系統疾病，很餓的時候吃一點東西就飽了，或者吃了東西胃裡不舒服。想辦法讓午餐吃得有營養午餐很難吃得更健康，和客觀條件的限制有一定關係，但也並非絕對辦不到。徐筠指出，吃午餐時有意識地選擇食物的種類，可以起到營養平衡的作用。比如，主食一定不能缺少，尤其是下午要進行體力活動的人，最好多吃點米、面，其中的碳水化合物釋放能量緩慢，能夠長時間地維持體力。坐在辦公室裡的人則應多吃粗糧。粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣、清理廢物，促進食物殘渣儘早排出體外。至於蔬菜，她指出，如果有條件應儘量吃現炒的，或者在快餐中選擇生菜沙拉，不要以為盒飯或自己帶的飯菜裡有蔬菜就可以了。蔬菜的種類以豆類和芽菜類為好，因為其中營養物質含量高。如果只能吃盒飯，最好在飯後1小時左右吃些新鮮水果，以彌補維生素的損失。
午餐不健康易引發疾病北京市疾控中心營養與食品衛生所主任醫師徐筠說，現在的年輕人生活和工作壓力比較大，但健康意識又不夠強。尤其很多女性上班族，怕發胖不願吃快餐，午餐就隨便拿點零食打發，日子久了，很容易患上低血糖、貧血等疾病；男性則恰恰相反，吃多了快餐會導致甘油三酯高、低密度脂蛋白缺乏，引發一些退化性老年性疾病，如高血壓、糖尿病等。這在30歲左右的白領人群中，已經比較多見了。營養結構不合理也是上班族午餐難解決帶來的一個重要問題。北京友誼醫院營養科主任洪忠新指出，商務套餐中使用的肉類原料較多，提供的蛋白質偏高，再加上飯店炒菜油水較多，脂肪和能量的攝入偏高，很容易導致肥胖以及血脂偏高。徐筠則指出，自己帶的菜經過長時間存放，會造成營養成分流失，尤其是蔬菜中的維生素C損失很大。這樣的飯菜吃多了，會導致體內維生素缺乏。由於很難吃到可口的午餐，許多人把好好吃一頓的希望寄託在晚上，這也是造成上班族健康狀況差的原因之一。徐筠說，不規律的飲食會造成身體代謝紊亂以及胃納差等消化系統疾病，很餓的時候吃一點東西就飽了，或者吃了東西胃裡不舒服。想辦法讓午餐吃得有營養午餐很難吃得更健康，和客觀條件的限制有一定關係，但也並非絕對辦不到。徐筠指出，吃午餐時有意識地選擇食物的種類，可以起到營養平衡的作用。比如，主食一定不能缺少，尤其是下午要進行體力活動的人，最好多吃點米、面，其中的碳水化合物釋放能量緩慢，能夠長時間地維持體力。坐在辦公室裡的人則應多吃粗糧。粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣、清理廢物，促進食物殘渣儘早排出體外。至於蔬菜，她指出，如果有條件應儘量吃現炒的，或者在快餐中選擇生菜沙拉，不要以為盒飯或自己帶的飯菜裡有蔬菜就可以了。蔬菜的種類以豆類和芽菜類為好，因為其中營養物質含量高。如果只能吃盒飯，最好在飯後1小時左右吃些新鮮水果，以彌補維生素的損失。