不是的，得先燉排骨，排骨好了以後再加入白菜即可。因為排骨比白菜耐煮，要是一塊兒放的話，白菜都爛了，排骨還沒熟。　　排骨燉白菜　　主料：豬排骨250克，白菜頭250克。　　輔料：香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油。　　製作方法：　　1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。　　2、勺內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗淨血沫。　　排骨燉白菜其他系列(11張)　　3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開後，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。

大白菜葉3片（200g），北豆腐1塊，肋排300g，綠豆粉絲1把，生抽1湯匙（15ml），大蔥1段，姜2片，白胡椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）

做法

1、肋排沖洗乾淨，剁成5cm長的小段。乾粉絲放入溫水中浸泡10分鐘，泡至發開柔軟。

2、北豆腐切成3cm見方的塊狀。大白菜葉洗淨，切成5cm寬的大片。

3、大火燒沸煮鍋中的水，將肋排汆煮3分鐘，取出再用清水反覆衝淨血沫，並瀝乾水分。這個過程可使烹調出的肉湯更加純淨濃郁。

4、將汆燙過的肋排放在砂鍋中，再倒入適量涼水（約500ml）。加入大蔥段和薑片，用大火燒沸後再轉小火慢慢煲制30分鐘。

5、先放入豆腐塊和粉絲，改中火，保持湯汁微沸煲8分鐘。

6、再放入白菜葉，調入生抽、白胡椒粉和鹽，改大火煮3分鐘，收汁。

7、等湯汁濃稠時盛盤，在表面淋香油即可。