育肥期的目的就是加強鴨的採食和消化能力，增強對營養物質的吸收，以及減少運動與熱能消耗，積累脂肪的過程。快大型肉鴨的6～7周齡階段稱為育肥期。在此階段，肉鴨的生長速度降低，日增重下降；胸肌在持續性生長、相對生長加快，皮下脂肪增加。肉鴨的採食量增加，適應性、抗病能力增強。育肥期北京鴨的適宜飼養密度為3只/米，室外運動場的適宜密度為2只/米，適宜環境溫度在13～25℃。育肥期肉鴨最好進行分群飼養，群體大小以1000～1500只為宜。鴨舍宜用0.5米高的籬笆牆分隔，每欄面積300米左右。每欄提供20米長的飲水槽和足夠的食槽，保證肉鴨能正常飲水和正常採食。

鴨舍內地面和墊料要求乾燥，禁止使用發黴的墊料。鴨舍內應保持良好的通風環境，保證空氣新鮮。應採取有效措施，預防黴菌病和其他細菌病（大腸桿菌、漿膜炎等）的發生。

育肥期肉鴨的飼料可用顆粒料或粉料。顆粒料一般採用自由採食方式飼餵，應保證料槽經常有潔淨的飼料。粉料加水拌溼後定期飼餵，要求新鮮，防止飼料變質、發黴，應堅持少喂勤添，每日最少飼餵4次。育肥期肉鴨的採食量為每隻每日250～300克，飼料的能量水平應達到12.12兆焦/千克、蛋白質水平應達到16.5%以上。

育肥期肉鴨一般採用24小時光照。白天自然光照，夜間弱光照，摺合照明用燈泡的功率為1～2瓦/米。弱光照有利於肉鴨自由活動、自由採食。