說到鵝蛋想起上小學時，早飯大部分是一個煮好的鵝蛋，一碗粥或者米飯，再來一碗青菜。鵝蛋蛋白煮熟後白的透明，真的很美味。鵝蛋的個頭太大，現在我已經吃不完一個煮鵝蛋了，多半是煮熟後弄點醬，撕點甜蔥拌一下，全家人一起吃。

胎毒是源於民間的一種說法，當寶寶出生後會出現新生兒脂溢性皮炎、皮疹等症狀，認為這是寶寶從孃胎裡帶出了某種毒素，也可能是由於孕期媽媽內熱體質造成的。其實在西醫上沒有胎毒這一說法，目前也沒有科學研究發現在懷孕期間吃某些食物或藥物可以預防寶寶出生後出現的面板問題。

當胎兒在媽媽體內時，所處的環境乾淨，當出生後的寶寶接觸到周圍的自然環境，身體需要逐漸去適應周圍的環境。再有，胎兒期的營養來自於媽媽的供給，當寶寶出生後，食物需要自己去消化吸收。新生嬰兒的腸黏膜發育不完善，腸黏膜屏障功能不成熟，腸道菌群也沒有建立，異原性大分子蛋白質很容易透過腸粘膜細胞間隙進入體內，誘發過敏，比如溼疹等。這與孩子的體質有關，也是孩子逐漸適應外界環境是一個“免疫”的過程。

鵝蛋的營養價值很高，每100g的鵝蛋中含有11.1g蛋白質，脂肪含量為15.6g，膽固醇704mg,維生素E4.5mg，不過對於飲食均衡、營養全面要求更高的孕期女性來說，也是不建議天天吃的。

關於是否去胎毒，前面已經說過了，目前沒有科學研究發現在懷孕期間吃某些食物或藥物可以預防寶寶出生後出現的面板問題。

作者簡介：秋秋

國家註冊營養師

國家三級公共營養師

高階育嬰師

中國營養學會會員

王興國營養特訓班第五期學員