有的，我老家這邊不止有炸酥肉，還有炸丸子，炸魚塊

炸酥肉

1. 雞蛋打入碗中打散調勻。

2.裡脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀〈將肉裹上即可〉。

3. 起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏杓撈起即可食用。

炸丸子

黃醬少許、醬油1克、蔥末、薑末各2克、雞蛋1個、水澱粉100克、鹽2克、料酒10克、清油500克(實耗約50克)、花椒適量 製法

1豬肉末加入蔥薑末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水澱粉順時針攪拌均勻；

2花椒稍炒擀末，製成椒鹽；

3鍋放油燒六成熱，將 肉餡擠成個頭均勻的 小丸子，入鍋炸至金黃色撈出；

4用勺將丸子拍松，再入鍋炸，反覆炸幾次，至焦脆撈出裝盤，上桌時，隨帶椒鹽味碟供蘸食。

炸魚塊

【主料】：鮮魚1條 【配料】：生薑、雞蛋、蔥1根

【調料】：料酒、水、食用油、食鹽適量

第一步：先去除魚鱗並把魚殺好，去除魚內臟和魚肚內黑膜，洗淨控幹水分，再用刀剁開魚頭，把整個魚身全部剁成魚塊，裝入大碗內，生薑切末加入，再加入食鹽1小勺、料酒1勺，抓勻至魚塊完全塗上調料，用保鮮膜封碗，醃製30分鐘。

第二步：醃製同時，再取一碗，加入麵粉200g、雞蛋1個，用筷子攪勻，同時加入少許食用油，攪勻至粘稠，成麵糊即可，然後待魚塊醃製結束時，用筷子夾出醃好的魚塊放入麵糊中翻轉幾下讓其均勻裹上面糊，重複步驟至所有魚塊都裹好麵糊。

第三步：起鍋燒油，油溫5成熱時，下入裹好的魚塊，用筷子不停翻轉魚塊避免魚塊粘連或粘鍋，炸至魚塊表面呈金黃色時即可出鍋裝盤。