大家都知道香菇油菜搭配在一起，簡直就是絕配。因為香菇油菜在飯館裡面屬於一個非常不錯的菜。這個菜如果能夠做好，非常的有食慾。香菇的營養價值自然不用說，油菜也一樣。非常適合減肥的人吃，同時對於血壓高血脂稠的人來說，這個菜也是非常不錯的。如果說想要把香菇油菜做成餡兒去包餃子或者是包包子的話，那如何去掉其中的水分呢？在這裡給大家分享一下。

要想做成味道鮮美的香菇油菜餡兒，第一個步驟就是把香菇洗乾淨，至少洗5到6遍。然後用手把香菇裡面的水分擠乾淨，再把香菇切成小方丁。第二個步驟就是把油菜洗乾淨。也切成小碎末。第三個步驟是把兩者揉到一起。其實只要把香鍋裡面的水擠乾淨，香菇油菜餡兒一般來說不會有太大的水分。

還有一種方法就是把香菇油菜餡兒拌好之後再用上一點粉條，因為粉條比較吸水分。而且三者摻在一起的餡兒，拌起來也比較的美味。這種線比較適合包大包子吃，如果說吃餃子的話，香菇油菜餡兒其實不太合適，除非是把香菇和油菜切得非常碎。

現在的各種美食吃法和以前有很大的不同，只要人們想吃都可以創新。尤其是包子或者是餃子的餡兒各種各樣。

香菇油菜餡一般都是包包子吧，我都是加一些雞蛋，粉條，放鍋裡稍微炒一下，覺得特別好吃。

1、將香菇清洗乾淨，切去根部，剁成香菇碎，油菜清洗乾淨後晾乾水分，切成油菜碎，粉條泡軟後稍微剁一下，雞蛋打散，加少許鹽和清水，攪拌均勻。

2、鍋中加多一點油，油熱後將蛋液倒入，用筷子快速攪拌，雞蛋成又嫩又碎的雞蛋碎，將火調小，把油菜碎放入，攪拌均勻（有油可以封住油菜，而且熱鍋會讓油菜塌了，不會再出水）。

3、關火，將粉條放入，利用鍋身的餘熱，將所有材料翻炒均勻，加薑末，蔥末，生抽，五香粉，雞精，鹽調味，翻炒均勻即可。

4、將發好的面放案板揉搓，排出多餘空氣，切成小劑子，用擀麵杖擀成中間厚，四周薄的麵皮，將拌好的餡包入，捏成圓包子，放入蒸籠，大火蒸30分鐘即可。