原　料:

黃骨魚、白蘿蔔、郫縣豆瓣醬、薑片、白酒、生抽、小蔥、豬油、油鹽。

操　　作:

1、準備好原材料。

2、燒熱鍋，放入豬油和花生油混合油。

3、將黃骨魚放入鍋中之前用廚房紙巾擦乾水分。

4、將黃骨魚煎至兩面金黃。

5、烹入點白酒去腥，再加入適量的生抽和開水。

6、倒入郫縣豆瓣醬和薑片。

7、再放入滾刀白蘿蔔塊。

8、全部沒在湯汁中後加蓋煮上15分鐘。

9、揭開蓋，加入適量的鹽等調味料，再大火收汁。

10、最後盛入小鍋中，表面上撒些小蔥末。

原　　料:

黃骨魚、白蘿蔔、郫縣豆瓣醬、薑片、白酒、生抽、小蔥、豬油、油鹽。

操　　作:

1、準備好原材料。

2、燒熱鍋，放入豬油和花生油混合油。

3、將黃骨魚放入鍋中之前用廚房紙巾擦乾水分。

4、將黃骨魚煎至兩面金黃。

5、烹入點白酒去腥，再加入適量的生抽和開水。

6、倒入郫縣豆瓣醬和薑片。

7、再放入滾刀白蘿蔔塊。

8、全部沒在湯汁中後加蓋煮上15分鐘。

9、揭開蓋，加入適量的鹽等調味料，再大火收汁。

10、最後盛入小鍋中，表面上撒些小蔥末。