刺蝟捕食大量有害昆蟲，故刺蝟對人類來說是益獸。刺蝟也吃幼鳥、鳥蛋、蛙、蜥蜴等，偶爾也吃農作物。 刺蝟是雜食性動物,野生的刺蝟吃堅果、爬蟲、蟋蟀、小蟲, 也吃小鼠,鳥卵,小蛇等，在野外主要靠捕食各種無脊椎動物和小型脊椎動物以及草根,果,瓜等植物為生。 家庭飼養可以自配飼料,以肉類下腳,糧食及副產品, 青菜等按比例配合飼養。另外,毛毛蟲,甲蟲,蝸牛,蚯蚓等小動物和水果也可餵養。刺蝟為夜行性動物,傍晚前後投餵飼料和清水即可。

刺蝟是雜食性動物,野生的刺蝟吃堅果、爬蟲、蟋蟀、小蟲, 也吃小鼠,鳥卵,小蛇等，在野外主要靠捕食各種無脊椎動物和小型脊椎動物以及草根,果,瓜等植物為生。家庭飼養可以自配飼料,以肉類下腳,糧食及副產品, 青菜等按比例配合飼養。 另外,毛毛蟲,甲蟲,蝸牛,蚯蚓等小動物和水果也可餵養。刺蝟為夜行性動物,傍晚前後投餵飼料和清水即可。 刺蝟每年繁殖1～2次,妊娠期35～37天,每胎3～6仔。初生幼仔身體粉紅色,具白色軟刺,眼未睜開,耳孔也未通,身體尚不能捲縮。刺蝟有冬眠習性,在北京地區10月開始入眠,來年3月底出眠,入眠前貯存大量皮下脂肪,可達體重的五分之一。

如將野外剛捕來的刺蝟進行人工馴養,動物性飼料要佔食物的80%。以後可以慢慢減少,增加植物性食物的比重。投餵的飼料必須新鮮,乾淨,瓜果蔬菜要洗淨後投餵。如從市場買來的瓜菜還要先放在水池內浸泡1 小時,再洗淨配喂,以防農藥中毒。同時，飼料要品種多樣化,飼料單一會引起刺蝟間相互咬鬥和拒食。

家庭飼養可以自配飼料，以肉類下腳、糧食及副產品、青菜等按比例配合飼養。另外，毛毛蟲、甲蟲、蝸牛、蚯蚓等小動物和水果也可餵養。 刺蝟年產仔1-2胎，每胎3一6仔。刺蝟適應能力強，疾病較少，沒有傳染性疾病，只要飼養管理和衛生措施得當，刺蝟是很少得病的，主要疾病是腸炎、皮癬、寄生蟲等，一般用人類相應的藥物就可治療。