山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷等。山藥塊莖，具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，無論是作為藥材還是食材，都具有防治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎等功效。。根據醫學資料介紹，山藥與靈芝搭配服用，對防治糖尿病具有明顯的療效。
山藥生長需要求肥沃排水良好的沙質土壤，喜溫暖向陽地方，不耐怕霜凍，忌連作。
1，種植山藥如何選地？山藥地下塊莖主要是垂直向下生長，塊莖最長者，可達一米左右。因此，種植山藥，最好選擇土層深厚的沙質土壤，山嶺薄地，低矮澇凹地塊，不適宜栽種山藥。
2，如何整地施肥。山藥栽種季節是春季，在秋末冬初，則需要開完南北走向的條溝，夠深大約80公分左右，寬度以半米為宜。開挖條溝的土層不宜混合堆放，應該按照上中下分別處置，填土順序，按照原順序填土，切不可將生土填入表層。開挖條溝之後，以農家有機肥如雞糞等與磷肥與土混合攪拌均勻，依次填入條溝，在上層20公分左右，無需摻加底肥。最後，大水漫灌澆透。經過一個冬春的時間，肥料發酵腐熟，來年則可按時栽種。
3，山藥忌連作重茬。種植地塊不宜連續種植。在同一地塊種植，則應該避開原來位置，間隔輪作。
4，山藥栽種之後，管理粗放。在山藥苗高33釐米左右，即可用竹竿或者樹枝搭建支架，誘導蔓莖向上纏繞生長。5～8月，是山藥生長旺季，需要肥料較大需要分次追稀糞和廄肥追肥，生長期注意澆水不宜過於頻繁，夏天應該及時排除積水。
5，霜降之後，山藥地上蔓莖會被霜凍枯萎落葉。但是，不宜清除支架，也不能割掉山藥蔓莖，只採集山藥豆即可，採集之後，用沙土貯存，來年，可用山藥豆播種，繁殖小苗，第二年，山藥豆繁育的小苗塊莖，即可進行種植。挖取山藥的時間不宜過早，最好在大雪封地之前進行。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷等。山藥塊莖，具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，無論是作為藥材還是食材，都具有防治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎等功效。。根據醫學資料介紹，山藥與靈芝搭配服用，對防治糖尿病具有明顯的療效。
山藥生長需要求肥沃排水良好的沙質土壤，喜溫暖向陽地方，不耐怕霜凍，忌連作。
1，種植山藥如何選地？山藥地下塊莖主要是垂直向下生長，塊莖最長者，可達一米左右。因此，種植山藥，最好選擇土層深厚的沙質土壤，山嶺薄地，低矮澇凹地塊，不適宜栽種山藥。
2，如何整地施肥。山藥栽種季節是春季，在秋末冬初，則需要開完南北走向的條溝，夠深大約80公分左右，寬度以半米為宜。開挖條溝的土層不宜混合堆放，應該按照上中下分別處置，填土順序，按照原順序填土，切不可將生土填入表層。開挖條溝之後，以農家有機肥如雞糞等與磷肥與土混合攪拌均勻，依次填入條溝，在上層20公分左右，無需摻加底肥。最後，大水漫灌澆透。經過一個冬春的時間，肥料發酵腐熟，來年則可按時栽種。
3，山藥忌連作重茬。種植地塊不宜連續種植。在同一地塊種植，則應該避開原來位置，間隔輪作。
4，山藥栽種之後，管理粗放。在山藥苗高33釐米左右，即可用竹竿或者樹枝搭建支架，誘導蔓莖向上纏繞生長。5～8月，是山藥生長旺季，需要肥料較大需要分次追稀糞和廄肥追肥，生長期注意澆水不宜過於頻繁，夏天應該及時排除積水。
5，霜降之後，山藥地上蔓莖會被霜凍枯萎落葉。但是，不宜清除支架，也不能割掉山藥蔓莖，只採集山藥豆即可，採集之後，用沙土貯存，來年，可用山藥豆播種，繁殖小苗，第二年，山藥豆繁育的小苗塊莖，即可進行種植。挖取山藥的時間不宜過早，最好在大雪封地之前進行。