首頁>Club>
10
回覆列表
  • 1 # 使用者1176681745238

    剛好今天發了這個,就不邀回答一下啦~

    泰式菠蘿飯

    食材

    菠蘿(1個)

    椰漿(200ml)

    泰國香米(兩人份)

    洋蔥(1 個)

    雜菜(青豆、玉米、胡蘿蔔)

    蝦仁(若干)

    雞蛋(1個)

    腰果(若干)

    葡萄乾(若干)

    臘腸(少量)

    肉鬆(適量)

    薑黃粉(2茶勺)

    黑胡椒(1/4茶勺)

    魚露(適量)

    鹽(適量)

    做法

    step 1

    炒飯要用隔夜飯口感才會好,所以前一天晚上,用泰國香米和椰漿按正常比例煮飯,盛出放涼後裝冰箱待用(煮好的米飯,就那樣拿來吃都很好吃了~~)

    step 2

    菠蘿洗淨,橫向2/3處切開,挖出果肉,用廚房吸油紙儘量吸乾菠蘿容器內水份,烤箱200度預熱15分鐘,把菠蘿容器放入烤箱烤5分鐘左右(烤之前用錫紙裹住葉子,防止烤乾變色),拿出待用(進烤箱是為了烘出菠蘿內的水份和果香~)

    step 3

    菠蘿果肉和洋蔥切丁,臘腸切薄片,雞蛋攪打好,蝦仁去蝦線,雜菜,腰果,葡萄乾,米飯,所有食材準備好,待用

    step 4

    鍋燒熱放適量油,先下洋蔥炒出香味,再放入蛋液炒散,然後加入雜菜翻炒(我的雜菜是半成品,如果是生的,需要先沸水燙熟軟,瀝乾水份再炒制),再加入蝦仁炒至變色,然後加入米飯,薑黃粉炒勻,適量鹽、黑胡椒和魚露調味,最後將臘腸、葡萄乾、菠蘿丁、腰果一起放入,大略翻炒幾下就好~

    step 5

    炒好的米飯盛入容器,裝盤,再撒上肉鬆,搞定~

    炒飯的關鍵是米飯一定要用泰國香米和椰漿來煮哦!!

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 懸架上的減振器都出現過哪些形式,其工作原理如何呢?