林下食用菌的栽培技術就是利用水源方便乾淨的空閒林地，充分利用其遮陰、散射光充足、溫溼度良好的有利條件生產食用菌的一種新型蘑菇的栽培模式；

2.菌棒：

當我們的菌棒的三個接種點菌絲圈的時候，就可以往林地裡擺放了；運輸的時候應該輕拿輕放，避免菌棒出現破口，避免其遭受汙染；

3.擺放：

菌棒在林下的時候可以按照“井字型”擺放，每隔3天的時候倒垛一次；也可以按照平鋪的方式鋪於林下，每隔5天滾動一次；最好有條件的可以搭建大棚，這樣就不用滾動和倒垛了；

4.管理：

經過15天—20天，當白色的菌絲長滿菌棒，並有大部分的菌瘤凸起的時候，可以扎眼放氣，加快菌絲的生理成熟，一個菌棒可以扎100多個微孔，等到白色的菌絲倒伏後並且黃水變幹，菌棒就會變成棕褐色，這時候轉色就完成了，這裡提醒一下：轉色必須完全完成。

最後，和大家分享一下種植蘑菇的冷門小知識：菌棒的碼放距離不應該少於10釐米，否則在出菇後由於空間較小，造成香菇的相互擠壓，影響產量和品質，最後影響種植戶的收益。以上就是我的回答，僅供大家做出參考，喜歡就趕緊關注我吧，每天都會分享不同的三農種植冷門知識，不信？點我（鄭重宣告：圖片來源於網路，侵刪）

關於學習食用菌栽培技術問題我建議要去縣農業部門，各縣農業局都有食用菌站，負責本地的食用菌種植，栽培及培訓工作，食用菌產業很興旺，如果縣農業局沒有，地市農業局肯定就有。