食材；主料；冬瓜；400g；輔料；蔥；5g；姜；3g；鹽；4g；清水；30ml；步驟；

1.冬瓜去皮去瓤洗淨切片。；

2.蔥姜分別切末。；

3.熱鍋下油，先放入蔥薑末熗鍋。；

4.放入冬瓜片。；

5.翻炒至冬瓜開始變軟。；

6.加入清水和剩餘的蔥薑末。；

7.翻炒均勻燒兩分鐘出鍋即可。；小貼士；炒至時加少許水稍微燉一下味道更香

材料鮮貝150克，雞蛋一個，腰果20粒，日本小青瓜一條，蒜兩瓣，鹽適量，料酒一匙。做法1.將蛋液加少許水打散，青瓜切片，蒜切片；2.鮮貝用一匙料酒醃製10－20分鐘；3.炒鍋注油，冷油時即放入腰果，中小火，炒至腰果表面微黃，倒出備用；4.用炒腰果的油將雞蛋炒熟，盛出備用；5.原鍋適量加一點油，燒至四成熱左右，放入蒜片煸出香味，倒入鮮貝旺火炒至變色；6.放入雞蛋、青瓜片，隨即調入適量鹽，快速炒勻，關火，放入炒過的腰果翻勻即可?

食材

主料

冬瓜

400g

輔料

蔥

5g

姜

3g

鹽

4g

清水

30ml

步驟