1、看外觀
平時辨別藏紅花的真假時，可以用眼睛觀察它的外觀，因為藏紅花入藥部分是這種植物花朵的雄蕊柱頭，它是一根根的紅色花絲，在塔的頂部繪成喇叭狀膨大。而多數假冒的藏紅花都是草紅花，仔細觀察時會發現她根本不是一根根的紅色花絲，而是一朵朵的小紅花。
2、泡水法
市場上出售的很多假冒藏紅花，都是透過染色以後的假貨，這樣的假貨可以透過泡水的方式來辨別它的真假。真正質量好的藏紅花中還有一些黃色成分，它在泡水以後這些黃色物質會分解到水中，能讓水變成金黃色，而染色的假藏紅花在泡水以後多會讓水變成淡紅色。
3、白紙擦拭法
藏紅花在辨別真假時，還可以採用白紙擦拭法，具體方法就是取適量的藏紅花花絲放在乾淨的白紙上用力摩擦，這時他會在白紙上留下一定數量的痕跡，真正的藏紅花留下的痕跡都是黃色或者橘黃色，而那些假的藏紅花在白紙上留下的顏色則是紅色。
4、按壓法
按壓法也是辨別藏紅花真假的常用方式，因為很多不法商販在出售藏紅花時，為了增加它的重量，會把藏紅花進行浸油處理，這樣的藏紅花在辨別時可以取一張乾淨的白紙，把藏紅花放在紙的中間用力按壓，如果發現紙上有油漬，就說明它是經過浸油的劣質藏紅花，是不適合購買和食用的。
補充：藏紅花，中藥材名。本品為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。9～10月選晴天早晨採收花朵，摘下柱頭，烘乾，即為乾紅花。若再加工，使油潤光亮，則為溼紅花。以乾紅花品質較佳。置陰涼乾燥處，密閉儲存。功能主治為：活血化瘀，散鬱開結。治憂思鬱結，胸膈痞悶，吐血，傷寒發狂，驚怖恍惚，婦女經閉，產後瘀血腹痛，跌撲腫痛。
1、看外觀
平時辨別藏紅花的真假時，可以用眼睛觀察它的外觀，因為藏紅花入藥部分是這種植物花朵的雄蕊柱頭，它是一根根的紅色花絲，在塔的頂部繪成喇叭狀膨大。而多數假冒的藏紅花都是草紅花，仔細觀察時會發現她根本不是一根根的紅色花絲，而是一朵朵的小紅花。
2、泡水法
市場上出售的很多假冒藏紅花，都是透過染色以後的假貨，這樣的假貨可以透過泡水的方式來辨別它的真假。真正質量好的藏紅花中還有一些黃色成分，它在泡水以後這些黃色物質會分解到水中，能讓水變成金黃色，而染色的假藏紅花在泡水以後多會讓水變成淡紅色。
3、白紙擦拭法
藏紅花在辨別真假時，還可以採用白紙擦拭法，具體方法就是取適量的藏紅花花絲放在乾淨的白紙上用力摩擦，這時他會在白紙上留下一定數量的痕跡，真正的藏紅花留下的痕跡都是黃色或者橘黃色，而那些假的藏紅花在白紙上留下的顏色則是紅色。
4、按壓法
按壓法也是辨別藏紅花真假的常用方式，因為很多不法商販在出售藏紅花時，為了增加它的重量，會把藏紅花進行浸油處理，這樣的藏紅花在辨別時可以取一張乾淨的白紙，把藏紅花放在紙的中間用力按壓，如果發現紙上有油漬，就說明它是經過浸油的劣質藏紅花，是不適合購買和食用的。
補充：藏紅花，中藥材名。本品為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。9～10月選晴天早晨採收花朵，摘下柱頭，烘乾，即為乾紅花。若再加工，使油潤光亮，則為溼紅花。以乾紅花品質較佳。置陰涼乾燥處，密閉儲存。功能主治為：活血化瘀，散鬱開結。治憂思鬱結，胸膈痞悶，吐血，傷寒發狂，驚怖恍惚，婦女經閉，產後瘀血腹痛，跌撲腫痛。