茄子好吃還不是因為茄子吸油啊！

有的女孩子怕胖的話，小電視先來講個好吃又好做但是不需要特別多油的的茄子吧

蒜蓉茄子

蒜蓉茄子的關鍵是蒜蓉醬，蒜蓉茄子的材料有茄子、大蒜和蔥花。

大蒜用刀拍一下然後切末

茄子用鍋蒸熟

起鍋熱油炒蒜末，先炒一半炒狠一點炒香。

再加入另一半蒜末炒

蒜末出鍋後進入生抽醬油

加一點蠔油

蒸好的茄子從中間剖開

把先前做好的醬汁淋在茄子上

簡單又美味的蒜蓉茄子做好了

好，下面這個油炸版本是給小哥哥都版本，小電視不得不說，真香！外酥裡嫩，帶著鹹蛋黃的顆粒口感和味道。

鹹蛋黃炒茄

茄子去皮

茄子改刀切成大小均勻的條

茄子中加入一個蛋黃不要蛋清

拌均勻以後裹上生粉

鹹蛋黃提前蒸熟切碎

油溫六成熱時放入茄子

炸到金黃色即可千萬不要炸糊

茄子被炸到外焦裡嫩撈出

鍋裡留少許的油炒鹹蛋黃

鹹蛋黃一直炒到起泡

倒入茄子翻炒一下

放入紅椒米蔥花翻炒出鍋即可

炸茄子的時候最好炸兩遍，第一遍炸熟炸透，第二遍復炸起到外酥裡嫩的作用，而且還能把茄子裡面的油逼出來。

既簡單又好吃的美味茄子做好了。

這就是什麼都會的小電視。