1菜心的小黃花最好不要吃。在洗菜的時候很多人都不會專門摘去菜心中間的小黃花，其實，菜心中的小黃花並沒有毒，是可以食用的。但是很多菜農在噴農藥的時候都會噴在小黃花上面，並且昆蟲也喜歡在黃花上產卵。所以建議最好把它摘掉，如果想要食用的話，也要清洗乾淨。

2選菜心的時候最好不要選有黃花的。雖然黃花搭配綠油油的菜心看上去是賞心悅目，但是出現小黃花的菜心其實已經是長得偏老一些的，吃起來會有難咬的骨和粗纖維。所以在選擇的時候最好不要選擇有小黃花的蔬菜，只有菜葉的菜心要更加鮮嫩和口感會更好。

3新鮮菜心怎麼挑。菜心最怕買老，選購菜心要選嫩一點的為好。梗最好不要太粗、也不要太長的，不放心的話可以用指甲掐一下，很好判斷。

菜心是最常見的一款蔬菜品種，一般的做法是白灼或者清炒。市場上賣的菜心多數是沒有小黃花的，但是也會出現一些菜心的中央有一小束小黃花。究竟這些小黃花能不能吃？在選擇的時候應該怎麼選呢？

1.上湯青菜或者蒜蓉水煮青菜，原材料都基本是菜心。菜心是最常見的一款蔬菜，營養價值高，口感清脆細滑。如果能選到質量好的嫩的菜心，即使是白水煮一下也相當的可口。

2.菜心的小黃花最好不要吃。在洗菜的時候很多人都不會專門摘去菜心中間的小黃花，那麼小黃花是可以吃的嗎？其實菜心中的小黃花並沒有毒，是可以食用的。但是很多菜農在噴農藥的時候都會噴在小黃花上面，所以建議最好把它摘掉，如果想要食用的話，也要清洗乾淨。

3.選菜心的時候最好不要選有黃花的。雖然黃花搭配綠油油的菜心看上去是賞心悅目，但是出現小黃花的菜心其實已經是長得偏老一些的，吃起來會有難咬的骨和粗纖維。所以在選擇的時候最好不要選擇有小黃花的蔬菜，只有菜葉的菜心要更加鮮嫩和口感會更好。