謝謝你的邀請，首先把要炸的東西準備好，再把油倒見鍋裡，等油燒開了，把準備好了的東西用快子慢慢地往油鍋裡放，速度要快。小心燒開了的油，炸到臉上去了，再用鏟子慢慢地在鍋裡抄動，等一會東西炸好了，就票在了油上面。這正明東西也炸好了，可以用鏟子勞起來。謝謝

首先把火好的麵糰放進油鍋裡，速度要快。小心油溫過高，再用筷子慢慢地在鍋裡反動，等一會東西炸好了，就票在了油上面。

油餅，一般來說看你喜歡吃哪種？偏硬，酥脆的口感還是偏軟，外焦裡嫩的口感。給大家介紹兩種油餅的做法。

一種是泡泡油餅。麵粉加水，發酵粉，和好，比平常蒸饃的面大概軟三倍，用手拉扯能扯長，不容易斷，粘手就可以了，大概發到面的兩倍大小，加一點點鹼面多和一會，然後靜置，讓面重新醒發。

案板和手上抹油，抓住麵糰，揪出一塊擀成餅，用刀在餅的中間平行劃兩刀。

鍋裡油燒到七成熱，微微冒煙，關小火放入餅坯，炸到鼓泡，翻面，兩面焦黃撈出即可。

另一種是回族的油香，同樣發麵，但是要和蒸饃的面差不多硬，醒發好以後加鹽，香豆子粉，揉勻。小火炸到兩面起泡後就可以了。因為這種油餅稍厚，所以可以稍微多炸一會，表面焦一點也沒事。

首先我們先把麵粉加放入大盆中，加水揉成麵糰。然後呢，另取少量的麵粉加入食用油，還用一些鹽拌勻。成油酥的樣子。然後把前面的大面團揪成小劑子。改善改善面片，然後再塗上油酥，然後再撒上蔥花。然後裹起來，擀成薄餅。放入鍋中兩邊攤至金黃即可。

油餅做法，你問對人了，我是專業做特色小吃技術培訓的，今天冠香興餐飲

就給大家無私分享一下油餅的做法！請看影片，不管是家裡面製作或者開店都可以！

發麵油餅比例：500克麵粉加入5克無鋁泡打粉，5克酵母，6克鹽，280克溫水和麵，醒30分鐘。