我是農村人，小時候長時間抓龍蝦賣。

據我的經驗

一、個頭小鉗子大的小龍蝦普遍為公蝦，全身都是紅的。

二、田蝦的個頭小，鉗子大，這種蝦沒肉，不怎麼好吃，肉質顯老，而且殼硬！

三、如果一個大一個小的鉗子，那是小龍蝦小的鉗子因為某種原因斷了重生的。

田蝦請看圖一

如果是要買龍蝦來吃，可以根據我的方法來挑選小龍蝦，1、市面上的小龍蝦大多都是河蝦，塘蝦，或者養殖的蝦其中養殖蝦佔大部分，如果水質差的河塘出來的蝦，小腿上，肚子上會有黑黑的汙垢，大家挑選的時候要挑選那種肚子白白的，鉗子小的，通體烏紅烏紅的那種。

2、儘量挑選母蝦，母蝦個頭大，肉多，飽滿，區分公母蝦的方法也很簡單的，蝦頭接腹部的位置兩根白色的小觸角，約1釐米長，這就是公蝦，公蝦瘦小修長，反之就是母蝦了！

3、挑選的時候要輕輕的捏一下屁股，腹部，如果捏起來發軟那種千萬不要買，裡頭全是水，沒肉！

4、要選活躍的小龍蝦，那種不停爬的優先挑選，如果都不怎麼動，縮成一團的，輕輕踢一下裝蝦的盆，活躍的小龍蝦會立馬舉起它的兩個大鉗子。

5、嫩蝦殼薄，有一點經驗的看得出來，也能靠手感摸的出來，個頭小，發青的那種，捏起來殼會明顯凹下去，嫩蝦肉質不夠飽滿緊實，我個人偏向老蝦！

請看圖二

優質龍蝦請看圖三和圖四

我是農村人，小時候長時間抓龍蝦賣。

據我的經驗

一、個頭小鉗子大的小龍蝦普遍為公蝦，全身都是紅的。

二、田蝦的個頭小，鉗子大，這種蝦沒肉，不怎麼好吃，肉質顯老，而且殼硬！

三、如果一個大一個小的鉗子，那是小龍蝦小的鉗子因為某種原因斷了重生的。

田蝦請看圖一

如果是要買龍蝦來吃，可以根據我的方法來挑選小龍蝦，1、市面上的小龍蝦大多都是河蝦，塘蝦，或者養殖的蝦其中養殖蝦佔大部分，如果水質差的河塘出來的蝦，小腿上，肚子上會有黑黑的汙垢，大家挑選的時候要挑選那種肚子白白的，鉗子小的，通體烏紅烏紅的那種。

2、儘量挑選母蝦，母蝦個頭大，肉多，飽滿，區分公母蝦的方法也很簡單的，蝦頭接腹部的位置兩根白色的小觸角，約1釐米長，這就是公蝦，公蝦瘦小修長，反之就是母蝦了！

3、挑選的時候要輕輕的捏一下屁股，腹部，如果捏起來發軟那種千萬不要買，裡頭全是水，沒肉！

4、要選活躍的小龍蝦，那種不停爬的優先挑選，如果都不怎麼動，縮成一團的，輕輕踢一下裝蝦的盆，活躍的小龍蝦會立馬舉起它的兩個大鉗子。

5、嫩蝦殼薄，有一點經驗的看得出來，也能靠手感摸的出來，個頭小，發青的那種，捏起來殼會明顯凹下去，嫩蝦肉質不夠飽滿緊實，我個人偏向老蝦！

請看圖二

優質龍蝦請看圖三和圖四