牡蠣的功效與作用有加強肝臟解毒功能、增強心臟功能、提高免疫力、改善血液迴圈、抗疲勞。
一、加強肝臟解毒功能：牡蠣中的肝糖原能提高人體的肝臟功能，牡蠣中的牛磺酸還能促進膽汁分泌有利於排洩肝臟中的廢棄物和毒素，經常食用牡蠣有助於加強人體肝臟的解毒功能。
二、增強心臟功能：牡蠣中含牛磺酸，能保護心肌從而增強心臟功能，經常食用牡蠣能有效防治冠心病或心肌梗塞等症。
三、提高免疫力：牡蠣中含有豐富的蛋白質、肝糖原、維生素、礦物質和氨基酸，尤其是富含能合成谷胱甘肽的氨基酸。經常食用牡蠣，有助於人體合成谷胱甘肽去除體內活性酸素從而提高人體免疫力。
四、改善血液迴圈：牡蠣中含有大量的維生素、礦物質和人體所需的各種氨基酸，有助於改善血液迴圈，尤其對女性的冷血和低血壓等症有療效。
五、抗疲勞：牡蠣中的氨基酸能增強心臟功能，促進體內血液迴圈，及時為機體補充所需能量從而有利於人體更好的抵抗疲勞。 擴充套件資料牡蠣的營養價值：牡蠣肉中富含多種礦物質及微量元素，其中鈣含量為40～94.04mg/g，鐵為5.50～8.00mg/g，硒為49.00mg/g，鋅為22.54mg/g。牡蠣肉(幹品)提取物中牛磺酸含量為50.6mg/g，其含量僅次於薄殼烏蛤。密鱗牡蠣具有富含牛磺酸(50µmol/g)、鋅、硒的特點；低脂肪、低膽固醇，含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA佔脂肪總量的20.4%)，無機鹽、維生素含量也很豐富。此外，牡蠣肉中含大量糖原，糖原是細胞進行新陳代謝的能源，補充糖原可改善機體心臟及血液迴圈功能，並能增進肝臟的功能且具有保肝作用。牡蠣中的糖原還可直接為機體吸收利用，從而能減輕胰腺負擔，故對糖尿病十分有益。
牡蠣的功效與作用有加強肝臟解毒功能、增強心臟功能、提高免疫力、改善血液迴圈、抗疲勞。
一、加強肝臟解毒功能：牡蠣中的肝糖原能提高人體的肝臟功能，牡蠣中的牛磺酸還能促進膽汁分泌有利於排洩肝臟中的廢棄物和毒素，經常食用牡蠣有助於加強人體肝臟的解毒功能。
二、增強心臟功能：牡蠣中含牛磺酸，能保護心肌從而增強心臟功能，經常食用牡蠣能有效防治冠心病或心肌梗塞等症。
三、提高免疫力：牡蠣中含有豐富的蛋白質、肝糖原、維生素、礦物質和氨基酸，尤其是富含能合成谷胱甘肽的氨基酸。經常食用牡蠣，有助於人體合成谷胱甘肽去除體內活性酸素從而提高人體免疫力。
四、改善血液迴圈：牡蠣中含有大量的維生素、礦物質和人體所需的各種氨基酸，有助於改善血液迴圈，尤其對女性的冷血和低血壓等症有療效。
五、抗疲勞：牡蠣中的氨基酸能增強心臟功能，促進體內血液迴圈，及時為機體補充所需能量從而有利於人體更好的抵抗疲勞。 擴充套件資料牡蠣的營養價值：牡蠣肉中富含多種礦物質及微量元素，其中鈣含量為40～94.04mg/g，鐵為5.50～8.00mg/g，硒為49.00mg/g，鋅為22.54mg/g。牡蠣肉(幹品)提取物中牛磺酸含量為50.6mg/g，其含量僅次於薄殼烏蛤。密鱗牡蠣具有富含牛磺酸(50µmol/g)、鋅、硒的特點；低脂肪、低膽固醇，含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA佔脂肪總量的20.4%)，無機鹽、維生素含量也很豐富。此外，牡蠣肉中含大量糖原，糖原是細胞進行新陳代謝的能源，補充糖原可改善機體心臟及血液迴圈功能，並能增進肝臟的功能且具有保肝作用。牡蠣中的糖原還可直接為機體吸收利用，從而能減輕胰腺負擔，故對糖尿病十分有益。