“神豆腐”是一種由樹葉來製作而成的，是一種綠色的否福，民間也管這種豆腐叫做“觀音豆腐”，傳說這個以前災荒出現的觀音菩薩指導人們做出來的。話不多說，接下來看看這個“神豆腐”是怎麼做出來的。

1. 我們需要去採摘斑鳩柞的葉子，建議清晨進行採摘，在採摘的時候我們需要注意，選擇新鮮而且厚一些的葉子，有枯黃和蟲眼的葉子不要採摘，採摘個兩斤左右，便可以做成一盆豆腐；

2. 採摘回來後，用水將斑鳩柞的葉子都清洗乾淨後，在清洗的時候順便在燒一壺水，再開始進行下一步；

3. 將洗乾淨的斑鳩柞葉子放入一個大盆當中，將入剛剛燒的開水匯入其中，將葉子全部浸泡在水中。這樣操作能讓斑鳩柞葉子變得軟，可更好的將葉子揉碎；

4. 將斑鳩柞的葉子揉捏，擠出漿汁，這個過程可能有一些久；

5. 然後用我們做豆腐的架子來進行製作，在這個過程中，我們使用紗布，將雜質排除，用盆將汁水留住；

6. 將斑鳩柞的汁水與草木灰水融合，浸泡個45分鐘左右，再使用紗布將混合後的汁水瀝出，緩緩攪動，讓它們充分混合在一起；

7. 用混合後的漿汁凝固成塊，放置個差不多二十分鐘，“神豆腐”便完成了。

1、將紫背菜洗淨，切細。用力搓揉。

2、將揉出的果膠過濾，

3、給過濾好的甜品液加適量草木灰，放入固定的容器成型。

4、水煮原汁原味，淡淡的青草香味

擴充套件資料：神豆腐是指在咸豐民間，每到炎夏季節，農家常用一種樹葉來製作成“豆腐”食用。這種樹葉作成的“豆腐”，鄉下叫神豆腐或觀音豆腐。傳說是觀音菩薩在災荒之年點化窮人用這種樹葉製作豆腐充飢度荒的。