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  • 1 # 使用者2046911525631

      【新購竹蒸籠和草墊的煮制與保養過程】:  

    1、鍋內放入足量冷水,淋入少許食用油。  

    2、草墊放在蒸屜內,把竹蒸籠放入水中。  

    3、蓋好蒸籠蓋,中火煮制20分鐘,注意鍋裡水的變化,防止水燒乾(用水空煮蒸籠,為的是煮掉竹子裡的黃水)。  

    4、煮好的蒸籠取出晾乾水分,蒸籠格內均勻的刷一層食用油(竹子是要用油保養的,蒸籠格內刷食用油,為的是竹子吸收油脂,防止黴變產生)。  

    5、放在日光處晾曬,讓油脂慢慢的浸入竹子內部。  【新購竹蒸籠和草墊的使用方法】:  1、準備一塊毛巾和一根棉繩,用棉繩把毛巾的一端紮緊。  2、用手把毛巾扭成麻花形,同時用棉繩把毛巾捆綁好。  3、鍋裡放適量冷水,水面與蒸籠底面持平為宜(竹蒸籠蒸制食物時,鍋里加入的用水量要適量,水面以與蒸籠底面持平為宜,如果加水量過多,蒸制過程水沸騰,有可能水透過蒸籠格的孔隙溢到蒸籠布上,從而影響食物的口感)。  4、綁好的毛巾成環形放在水面上。  5、蒸籠內鋪好蒸籠布,食物放在蒸籠布上,把蒸籠架在毛巾上(竹蒸籠與水面之間放一塊毛巾,可以防止水分燒乾也不至於燒壞竹蒸籠,從而延長蒸籠的使用壽命)。  

    6、蓋好蒸籠蓋,開火蒸制即可。  【小貼士】  每次使用過的竹蒸籠要清洗乾淨,放在通風處晾乾以後再收起來,以防止蒸籠表面發黴。如果遇到發黴的地方,可以用紗布在發黴的地方輕輕打磨,按照以上方法保養蒸籠。

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