泡法一：【原料】：桂花12克、山楂6克、黨參3克、冰糖適量。【做法】：鍋中放300ml水然後放入桂花、山楂和黨參煮5分鐘至沸騰，接著轉小火繼續煮30分鐘，過濾後加入冰糖拌勻即成。泡法二：【原料】：桂花幹品5克(鮮品15克)，冰糖或蜂蜜適量。【做法】：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘， 過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再新增，攪拌飲用。泡法三：【原料】：桂花、玫瑰花各3克。【做法】：開水沖泡後飲用，每日2—3次。有和胃理氣、溫胃散寒的功效，適用於胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣。泡法四：【原料】：桂花、菊花各3克。【做法】：開水沖泡後漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，適用於胃熱口臭。注意：沖泡時間不宜過長，不宜用保溫杯泡茶。飲茶不宜過濃，隔夜茶勿飲。桂花宜密閉貯存，以防香氣逸散及受潮黴變，分糖桂花、鹹桂花兩種，分別用糖、鹽醃漬而成。香氣芬芳，常用於甜菜中，在製作點心中用途最廣。注意事項1、每次沖泡桂花的量也不能太多，水溫不要太高，一般在85度左右就可以了。2、桂花是不用洗的，先少倒一點水，讓花和茶都充分滋潤一下，最後再把水注滿玻璃杯，浸泡2到3分鐘就可以喝了。3、在綠茶裡放些桂花，一個是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，這種方法很方便有效。4、在桂花茶裡放些蜂蜜，增加美容美白護肝功效。適宜搭配薄荷葉、玫瑰花、茉莉花、金盞花等。

觀音桂花茶的沖泡方法如下：

1.桂花用清水沖洗一下，與鐵觀音一起放入杯中。

2.衝入適量沸水，蓋上蓋子悶泡3分鐘後即可飲用。

花草特色：

桂花味辛，性溫，有散寒破結、潤腸通便、活血化瘀、溫補陽氣的功效；鐵觀音具有 清熱降火、養護脾胃的作用，還有醒酒、抗衰老、抗癌症的功效。

飲用宜忌：

女性氣血不足，血痴者適宜飲用；患有慢性胃腸道炎症、神經衰弱者不宜過量飲用。