在沒去殼之前，黃色的是黃苦蕎，黑色的是黑苦蕎，這或許就是它們名字的起源，去殼之後都差不多。

在正常情況下，標明是黑苦蕎的應該就是黑苦蕎，包裝上寫的苦蕎或普通苦蕎的其原料應該是黃苦蕎。

由於苦蕎產品加工工藝並不是很高，因而小生產商家也多，建議選擇大的生產商生產的產品。

苦蕎是茶類的一種，而它也分為黑苦蕎和黃苦蕎，這兩種苦蕎的營養成分有相同之處，都可以通便養生，排毒養顏、養胃補血，但是相比於黃苦蕎黑苦蕎的價格高一些，因為他還有一些黑色素可以可以給細胞的帶來更大的活性，使新陳代謝速度提高，黑苦蕎的產量也比黃苦蕎的高

黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎。苦蕎的主要生長區在雲貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有雲南、四川、貴州一帶種植。

從外觀上來區別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之後差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。

從營養價值上來區別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。

從價格上來區別：黑苦蕎由於其產量少，營養價值高，所以價格也比黃苦蕎高。

綜合起來，黑苦蕎製成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由於營養價值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。