營養專家認為，海參是綠色健康的滋補食材，是天然的營養寶庫，含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養物質，營養成分的種類高達50多種。除此之外，海參中含有的膠原蛋白可以美容養顏，那麼海參怎麼做能達到美容減肥的功效呢？海參煲湯——海參豆腐煲愛美女士不妨試試哦。

海參煲湯——原料：泡發好的刺參2只，肉末12克，豆腐1大塊，胡蘿蔔片、小黃瓜片、蔥段、薑片適量。

輔料：.鹽、醬油、料酒、澱粉。

海參煲湯——做法：

1.豆腐洗淨，切塊狀；海參入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，撈起沖涼，切寸段。

2.將海參、豆腐放進鍋內加3碗水，並放入蔥段、薑片；同時加點鹽煮沸。

3.肉末加醬油、澱粉抓勻，做成丸子，放進鍋內。

4.待海參、豆腐入味，加胡蘿蔔片、小黃瓜片等配料稍煮即可起鍋。

菜餚品評：

1.海參治血氣虛損，有調經、養胎及產後補養等作用,且其所含營養成分如蛋白質、鈣、鐵、磷、碘等對身體有滋補作用。

2.海參適合各種年齡層的人食用，肥胖者、血壓高者不必特別忌食。

3.海參性味溼溫，益心、腎、經脈，不但明目美膚、靜心氣壯腎志，更能去眼睛周圍黑色素沉著及下巴暗濁無光的現象。

海參煲湯——特色：滋陰養血，調經理帶，美化膚質，去黑眼圈及下巴枯黑，產後調節體重。