主料

五花肉300克

千張100克

輔料

薑末適量（肉丸用）

蒜5瓣

生抽時量

精鹽適量

蔥4顆

雞精少許

植物油適量

五香粉適量

老抽適量

蔥白適量（肉丸用）

雞蛋一個（肉丸用）

生粉適量（肉丸用）

料酒兩克（肉丸用）

生抽3克（肉丸用）

精鹽一克（肉丸用）

尖椒6個

薑片5片

步驟1

五花肉洗淨剁碎姜蔥白剁碎

步驟2

把五花肉及所有要放入的調料食材一起攪拌均勻

步驟3

熱鍋倒入適量的植物油，在把肉丸放入熱油中炸

步驟4

炸至金黃就可以了

步驟5

豆皮用清水泡開洗

步驟6

在炸肉丸剩下的油中放入薑絲蒜末爆炒數秒

步驟7

在依次放入辣椒生抽老抽鹽

步驟8

然後放入洗好的豆皮翻炒數秒

步驟9

在加入適量的清水，然後放入炸好的肉丸一起煮

步驟10

看著顏色這些都不好看，但是味道不錯，幾分鐘後湯汁煮的差不多時放點雞精五香粉就可以出鍋了

步驟11

裝盤撒些蔥花