1．防治有些人種普遍患有的乳糖不耐症（喝鮮奶時出現的腹脹、腹瀉等症狀）。
2．促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。
3．使腸道菌群的構成發生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。 乳酸菌素片4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。 5．抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。 6．免疫調節作用，增強人體免疫力和抵抗力。 7．抗腫瘤、預防癌症作用。 8．提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。 9．有效預防女性泌尿生殖系統細菌感染。 乳酸菌 10．控制人體內毒素水平，保護肝臟並增強肝臟的解毒、排毒功能。少數為異型發酵，如腸膜狀明串珠菌（Leuconostocmesenteroides）是製藥工業上生產右旋糖酐（即代血漿）的重要菌種，但也是製糖工業的一種害菌，常使糖汁發粘稠而無法加工。乳酸桿菌族，菌體桿狀，單個或成鏈，有時成絲狀、產生假分枝。根據其利用葡萄糖後的產物不同，分為同型發酵群和異型發酵群。多數種可發酵乳糖，而不利用乳酸，發酵後可將pH下降至6.0以下。 本族中以乳酸桿菌屬（Lactobacillus）最為重要，大多是工業上尤其是食品工業上的常用菌種。存在於乳製品，發酵植物食品如泡菜、酸菜，青貯飼料，及人的腸道、尤其是乳兒腸道中。工業生產乳酸常用高溫發酵菌。例如德氏乳酸桿菌（L．delbrueckii），最適生長溫度為45℃，此菌在乳酸製造和乳酸鈣製造工業上廣泛應用。
1．防治有些人種普遍患有的乳糖不耐症（喝鮮奶時出現的腹脹、腹瀉等症狀）。
2．促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。
3．使腸道菌群的構成發生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。 乳酸菌素片4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。 5．抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。 6．免疫調節作用，增強人體免疫力和抵抗力。 7．抗腫瘤、預防癌症作用。 8．提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。 9．有效預防女性泌尿生殖系統細菌感染。 乳酸菌 10．控制人體內毒素水平，保護肝臟並增強肝臟的解毒、排毒功能。少數為異型發酵，如腸膜狀明串珠菌（Leuconostocmesenteroides）是製藥工業上生產右旋糖酐（即代血漿）的重要菌種，但也是製糖工業的一種害菌，常使糖汁發粘稠而無法加工。乳酸桿菌族，菌體桿狀，單個或成鏈，有時成絲狀、產生假分枝。根據其利用葡萄糖後的產物不同，分為同型發酵群和異型發酵群。多數種可發酵乳糖，而不利用乳酸，發酵後可將pH下降至6.0以下。 本族中以乳酸桿菌屬（Lactobacillus）最為重要，大多是工業上尤其是食品工業上的常用菌種。存在於乳製品，發酵植物食品如泡菜、酸菜，青貯飼料，及人的腸道、尤其是乳兒腸道中。工業生產乳酸常用高溫發酵菌。例如德氏乳酸桿菌（L．delbrueckii），最適生長溫度為45℃，此菌在乳酸製造和乳酸鈣製造工業上廣泛應用。