猴頭菇不但可以養胃，它還能夠提高身體的免疫力，對於腸胃消化也能起到積極的促進作用，所以對於適合的人來說是非常有益的。它的做法有很多，那你知道宮保猴頭菇是怎麼做的嗎?一起來了解一下吧。

　　宮保猴頭菇

　　用料

　　猴頭菇3朵，彩椒各半個。

　　輔料

　　黃飛鴻花生少量，油適量。

　　辣椒適量，花椒適量。

　　蠔油適量，蔥段適量。

　　醬油適量，鹽適量。

　　步驟

　　1、辣椒剪開，辣椒籽和辣椒分開。

　　2、將猴頭菇清洗乾淨之後，撕成一個個3-4釐米的塊，接著將彩椒切成塊狀。

　　3、將少量的油到鍋中，開中火，然後將切好的蔥段倒進去，略微翻炒出香味，然後將猴頭菇倒進去一起煸炒。

　　4、出鍋時加蠔油一小勺，鍋裡的湯不要。

　　5、在起鍋，小火，加入辣椒籽炒香後加入花椒和辣椒皮炒吃辣味。

　　6、轉大火加入炒好的猴頭菇，一點醬油，鹽。

　　7、出鍋加入彩椒和黃飛鴻花生。

　　小貼士

　　1、因為彩椒有一些甜味，而猴頭菇又有些苦澀，再加上微微的麻辣，所以這是非常適合夏天的菜，用來開胃不錯哦。

　　2、黃飛鴻花生一定要出鍋加，早了就不好吃了哦。

　　3、我覺得這麼炒了配麵條也不錯哈。

猴頭菇養如何吃：

1.一個猴頭菇，紅棗，薏仁，枸杞，準備好

2.洗米水燒到40度到60度左右，把猴頭菇放入

3.用碗把它壓到沒過自己，做別的事情吧，要浸泡兩個小時哦

4.泡好後你會發現水變成黃色，用水清洗知道用力捏出來的水變清澈，那麼咱們切片吧

5.瘦肉也只要一點哦，切片，水煮沸抄一下哦，去腥味哦

6.把切好的猴頭菇放入，肉片放入，開始煮吧，我這個是兩個人的量，煮一個半小時，加紅棗，枸杞，桂圓肉，薏仁，然後等一個小時開吃！健脾補胃，女生們，該對自己好點了

拓展資料：

一、猴頭菇不能和什麼一起吃

1.猴頭菇+野雞肉：猴頭菇和野雞肉搭配同食，容易導致出血，會危害人體的健康，不利於人體的生長髮育。

2.猴頭菇+白朮：活血滋補，可以加快腸胃的蠕動，提高人體的消化能力，便於營養物質的吸收，從而可以幫助人體增強食慾，還能夠治療脾氣虛弱。

3.猴頭菇+豬骨頭：可以補氣，補脾，是面板心理有光澤，還能夠，養血，補血，有利於兒童骨骼發育，對成年人來說還能夠起到延緩衰老，抗氧化的作用。

4.猴頭菇+枸杞：能夠治療男性的不孕不育，可以幫助糖尿病人的控制病情，還可以提高人體的免疫力。

二、猴頭菇的功效作用

1.降低人體的膽固醇

可以降低血液中的膽固醇，從而可以有效的調節血脂，有利於血液的迴圈，還可以防治心腦血管疾病。

2.增強人體的免疫力

猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出，可提高人體對SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是預防上述疾病的理想新武器。

3.抗癌抗癌

可以阻礙癌細胞的生長，對一些消化道的癌症有一定的防治作用，特別適和在日常生活中食用。

4.養護腸胃

可以加快腸胃的蠕動，從而能夠有效的，防止消化不良，還能夠減少口腔中細菌的產生。還有一定的美容養顏的作用。

5.抗衰老

能夠有效治療神經衰弱、失眠等症狀，可以促進大腦發育，有一定的抗氧化、抗衰老的作用。

參考資料：人民網。連結：養生：鮮美健脾抗衰老 推薦猴頭菇家常做法