人類的大腦是所有器官中最複雜的一部份，並且是所有神經系統的中樞；雖然它看起來是一整塊的樣子，但是透過神經系統專家，可瞭解它的各個功能。人類的大腦可以區分為三個部份：腦核(Central Core)、腦緣系統(Limbic System)、大腦皮質(Cerebral Cortex)。 腦核部份是掌管人類日常基本生活的處理，包括呼吸、心跳、覺醒、運動、睡眠、平衡、早期感覺系統等。而腦緣系統是負責行動、情緒、記憶處理等功能，另外，它還負責體溫、血壓、血糖、以及其它居家活動等。大腦皮質則負責人腦較高階的認知和情緒

大腦和人體最重要的感覺器官都位於頭部。其中感覺器官包括眼睛、鼻子、耳朵和口腔。大腦對一個人來說非常重要，故稱為人體的“總司令部”。

腦的結構也極其複雜，可分為三個主要的部分：大腦半球、小腦和腦幹(中腦、腦橋和延髓)。大腦半球又分為大腦右半球和大腦左半球。大腦的表面是“大腦皮層”，大腦的皮層有運動皮層，人體的動作由運動皮層負責；大腦皮層還有感覺皮層，感覺皮層負責人體所有感受到的感覺。另外還有額葉、頂葉、枕葉、顆葉，其中額葉負責控制情感，頂葉負責理解語言；頂葉還與枕葉一起負責判斷物體的大小和形狀以及閱讀；枕葉負責視覺；顳葉負責聽覺。小腦主要負責平衡肌肉與關節的協調，所以小腦發達的人平衡性很好。大腦的腦幹，其作用是控制人體的非隨意性功能(如心跳和呼吸的快慢)，並調節體溫。人體的大腦內部結構也很複雜，但無論是大腦的右半球還是大腦的左半球，都由兩種組織構成：灰質和白質。其中灰質由神經細胞組成，白質由神經纖維組成。大腦內部的下丘腦和腦下垂體起著很重要的作用，其中下丘腦控制睡眠和攝食；而腦垂體的作用是控制人體的生長髮育，保障內分泌系統的所有腺體正常發揮功能。