食材

羊腳350g

山藥250g蓮藕250g青蒜1根生薑適量小蔥適量鹽適量雞精適量料酒適量白胡椒粉適量

步驟

1

生薑洗淨切片備用

2

小蔥洗淨備用

3

青蒜洗淨

4

切成末備用

5

羊腳洗淨

6

對半劈開

7

放入鍋中加水

8

蓋上鍋蓋煮開

9

倒入菜盆裡用冷水沖洗

10

把沖洗好的羊腳放入高壓鍋中，分別放入適量的料酒、生薑片、小蔥、鹽和水，蓋上鍋蓋，開火煮，煮沸後關火備用

11

蓮藕洗淨

12

剖去皮

13

山藥洗淨

14

剖去皮

15

把蓮藕和山藥分別切成段

16

把切好的蓮藕和山藥倒入鍋中，再加入已煮好的羊腳及羊湯

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蓋上鍋蓋開始煮

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煮沸後加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉

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盛入碗中，灑上青蒜末，即可食用

小貼士

1、羊腳要先煮一下，再用冷水沖洗乾淨

2、起鍋加入白胡椒粉更香

3、灑上青蒜味道更鮮美