雞為血肉之物，本身就可氣血雙補。一般而論：補氣藥有人蔘、黃芪、黨蔘、山藥、白朮等。就看需補哪個臟器之氣。人蔘可補周身之氣；黃芪特長於補肺氣治臟器下垂之證；山藥補肺益腎；白朮健脾燥溼如此等等。但用補氣之藥要注意兩點——一是氣升，為了所補之氣不跑冒，一般加點斂降之藥讓其氣歸宅。斂可加山茱萸降可加山楂更可強化補性收補而不滯之效，且山楂有助消肉食之功。二是補氣藥性溫易上火，可加適量知母以抑熱。
補血藥：有當歸、熟地、白芍、何首烏等。當然首推當歸。此藥既補血又活血，且能通便，還同山楂一起收補而不滯之效；若肝腎虧虛可選熟地，本品補真陰填精補髓之力強。
自酌根據自己的體徵擇優而定加什麼補氣補血之藥燉雞
雞為血肉之物，本身就可氣血雙補。一般而論：補氣藥有人蔘、黃芪、黨蔘、山藥、白朮等。就看需補哪個臟器之氣。人蔘可補周身之氣；黃芪特長於補肺氣治臟器下垂之證；山藥補肺益腎；白朮健脾燥溼如此等等。但用補氣之藥要注意兩點——一是氣升，為了所補之氣不跑冒，一般加點斂降之藥讓其氣歸宅。斂可加山茱萸降可加山楂更可強化補性收補而不滯之效，且山楂有助消肉食之功。二是補氣藥性溫易上火，可加適量知母以抑熱。
補血藥：有當歸、熟地、白芍、何首烏等。當然首推當歸。此藥既補血又活血，且能通便，還同山楂一起收補而不滯之效；若肝腎虧虛可選熟地，本品補真陰填精補髓之力強。
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