學廚師在於持之以恆，做一輩子學一輩子，半年也能學會，但基本功很差，只會做一些簡單的東西。

學廚不是一天兩就能學會的，學廚主要在基本功，就像習武的人，首先練的都是基本功，只有功底紮實了，後面的各種手法，技術就很快上手了。

廚師的技術與密絕都是師傅口口相傳，武功有武林秘籍，廚師有烹飪秘籍，這個也像習武一樣，有的人為什麼能掌握絕招，一招必殺，有的人永遠都只會點三腳貓工功呢？

這就是絕招，半年也能學成，但那只是表面，更深層的技術你是看不到的，沒有師傅幫你指點，依你自己摸索，很難有更大的成就。

要想學成大廚，就認準一個德高望重的師傅，好好與師傅學習，多問，多做，多看，多聽，多悟，平時勤快點，師傅也會多教你點。

悟空你好；感謝邀請。川菜是漢族的四大菜系之一，中國的八大菜系之一。它取材廣泛，菜式多樣，味道醇厚和鮮香，並以麻辣著稱。它以別具一格的烹飪方法，濃郁的地方風味，融會東西南北各地的風味特點，善於創新享譽中外。要想學習川菜首先得看你自己有什麼目標，如果你只想會炒幾個菜的話，那時間不會太長。如果你有廚師的基礎，最多半年就可以學會做簡單的川菜。如果你想做酒店大廚內種的廚師，最好找一家正規的烹飪學校，認真系統的去學習各種知識，最快也得二年以上。最主要是看個人對川菜的熱愛和喜好程度。

學習川菜現在最短的是一個月到三個月 半年 還有一年，兩年的……

學習快慢要根據個人情況而定。

得看有沒有基礎，基本功紮實的學起來也很快。得看有沒有興趣，幹一行愛一行，是不是喜歡廚師這個行業。得看你的師傅怎麼樣了，好好教你會也很快的。

還有學川菜，要看你想學到一個什麼樣的程度。 你要只想炒個川菜的話，肯定不需要多長時間。要是想當酒店大廚，那就得花點時間了，還得有專業的培訓。

個人一點小見解，希望可以幫到你。