食材用料

面系子三根（兩人的量）

毛芹1把

蘿蔔半根相剋食物

蒜五瓣相剋食物

姜四五片相剋食物

西紅柿2個相剋食物

十三香一小匙

香菜一小把相剋食物

素揪片湯飯的做法

素揪片湯飯的做法圖解11.芹菜洗淨切小段，西紅柿洗淨切碎，白蘿蔔切片，蔥姜切碎

素揪片湯飯的做法圖解22.開火鍋熱後倒油，油熱將蔥姜爆香，再倒入芹菜翻炒，翻炒一分鐘倒入西紅柿翻炒

素揪片湯飯的做法圖解33.翻炒同時加入半勺十三香，醬油滴幾滴，翻炒五分鐘左右出鍋，鍋內倒入三分之一清水

素揪片湯飯的做法圖解44.水開後倒入蘿蔔，不要蓋鍋蓋待水再次沸騰時開始往鍋裡揪面片

素揪片湯飯的做法圖解55.新手揪面片很慢，需要耐心，可以把火關小點

素揪片湯飯的做法圖解66.面片全部揪完，將炒好的芹菜倒入，攪勻，再加入適量鹽，雞精調味，不斷用勺子攪動三四分鐘，關火。

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小貼士

揪面片時火關小，以免最先下鍋的面片煮太軟；

蘿蔔片可用土豆片替換；

放鹽時不要一次放太多，實在把握不好量則用自己的小湯碗盛一點湯出來嘗，再根據味道鹹淡逐量新增。