首先準備一個大碗，往大碗中加入300克的低筋麵粉，再往麵粉中加入50克的植物油，將其攪拌均勻後，對其進行揉搓。植物油的加入，能夠破壞麵粉中的筋性，到時候炸出來的開口笑，口感就會變得特別酥脆。

然後往麵粉中再加入50克的白糖，以及5克的泡打粉、3克小蘇打，適量食鹽將其攪拌均勻，備用。

往裡面打入兩個雞蛋，再加入適量的牛奶，對面粉進行攪拌。牛奶要分少量多次去進行加入，一邊加入一邊對面粉進行攪拌，等麵粉被攪拌出小塊狀以後，就可以下手對面粉進行揉搓，把麵粉揉成團狀即可。

揉好以後的麵糰進行醒面15分鐘，等麵糰醒好以後將其取出，並放到案板上對其進行揉搓

揉搓5分鐘後，把麵糰揉成長條狀，再用刀將其切成小一點的小劑子備用。然後把準備好的所有小劑子，一個個的將其滾成小圓團狀。這時我們需要準備一小碗的清水，以及一小碗的白芝麻。

然後把準備好的小面球，將其放入到清水當中，裹上一層清水以後，再放入到白芝麻當中，在其表面裹上一層白芝麻。先將面球放入到清水當中裹上一道，可以使其更好地裹上白芝麻。裹上白芝麻以後的面球，需要再用手對其進行揉搓，讓白芝麻粘連的更牢固。

起鍋熱油，往鍋中多加入一些食用油，等油溫加熱到4成熱，也就是140度左右時，把準備好的芝麻麵糰放入到熱油當中，對其進行油炸。小火慢炸一分鐘以後，芝麻球就會出現漂浮的現象，這時證明芝麻球內部麵糰，已經在開始被慢慢炸熟。

最後只需用小火繼續對其進行慢炸，再次炸上兩分鐘以後，芝麻球就會出現開口的效果，這是由於泡打粉受熱而產生的化學反應，等所有的芝麻球都被炸至表面金黃，且個個開口以後，再用熱油復炸半分鐘，就可以出鍋進行享用。