糖尿病人可以吃山藥嗎？

實際上，沒有什麼食物是絕對不能吃的，山藥當中含有豐富的蛋白質、維生素、葡萄糖，含有豐富的膳食纖維，具有祛溼氣的作用，還含有粘液蛋白，具有降血糖的作用，還有補氣補脾的效果。

另外，山藥它還含有山藥鹼、多酚氧化酶、糖蛋白，還有賴氨酸、組氨酸、精氨酸，還有天冬氨酸、胱氨酸，還有一些微量元素。所以還能預防心血管系統的脂肪沉積及血管的動脈粥樣硬化，而且還可以避免出現肥胖，還可以改善血液迴圈的功能，增強體質。

所以，糖尿病人適當吃山藥，對身體還是很有好處的。

1、糖尿病患者不能吃太多山藥，山藥含澱粉比較高，含糖量是在10%以上，澱粉在胃腸道內消化後會變為糖吸收入血，食用過多會引起血糖飆升，另外，土豆，甜地瓜，紅薯等含澱粉的食物都要限制食用。

2、糖尿病人吃山藥，一定要替換掉部分的主食量，把它當作主食，不能當做零食，或當做菜食用，一定要適當減少主食量。 吃山藥的時候儘量就是每次食用量50-100g為宜。 3、可選用麻山藥，其含糖量沒有那麼高，相對於糖尿病患者可適當使用。

很多糖人怕吃山藥主要是因為山藥澱粉高，但是隻要不是出於必須嚴格控糖的階段，比如血糖過高在調理中，或者出於應激狀態，被醫生要求不能吃山藥，糖友多可以吃。