又是柿子成熟的季節，樹上的柿子一般沒有完全熟透就摘下來了，這樣方便運輸。沒熟透的柿子特別澀，摘回家的柿子有以下幾個方法催熟。

1、常溫下放外面自然熟，時間會久一點。

2、和其它成熟的水果放在同一個袋子裡，紮上口，如香蕉、蘋果等，這些成熟的水果會釋放乙烯，加入柿子成熟。

3、將柿子埋在米袋裡，放幾天就變軟了。小氣候經常用這個方法。

柿子是農村最常見的水果之一，幾乎每家院子裡都會栽種一棵柿子樹，因為柿子不但好吃，還有非常好的寓意，代表著日子過得紅紅火火。柿子分為脆柿和烘柿，脆柿吃起來又脆又甜，非常適合牙口好的人食用，成熟的烘柿又軟又甜，很適合老人等牙口不好的人食用。現在又到了柿子成熟的季節，黃澄澄的果實掛滿枝頭，如果是脆柿，黃了之後摘下來就可以直接食用；如果是烘柿，一般不適合在樹上催熟，因為熟透的烘柿子一碰就爛，不易採摘、儲存和運輸，所以要在柿子黃了之後還沒有變軟的時候採摘，然後進行催熟，那麼採摘下來的生烘柿如何進行催熟呢？

我家的院子裡種著一棵烘柿樹，昨天我們就把柿子樹上的柿子全部採摘了，採摘下來之後在家裡進行催熟處理，有的朋友會問，用催熟劑嗎？其實不需要用任何催熟劑，都是用土方法進行催熟的。

1.把採摘下來的生烘柿裝在塑膠袋子裡，裡面放上蘋果、香蕉，然後把袋子紮緊，蘋果和香蕉會釋放出乙烯，這是一種天然的催熟劑，能加速柿子成熟，並且用這種方法催熟的柿子甜味更濃，口感更好。一般兩三天就可以食用了。

2.還有一種催熟的方法，就是把生烘柿放在糧食中，比如放在小麥和大米中，柿子成熟的速度也非常的快。

溫馨提示：柿子雖然味道清香甜美，但也不能多吃，特別是喝牛奶和喝酒之後，一定不要吃柿子。柿子不能和螃蟹同食，如果同食會損傷人脾胃的消化功能；柿子也不能和山楂同食，和山楂同食會在胃裡形成塊狀物，俗稱胃結石。