首先是潤燥，秋燥最易傷金，金即中醫五行屬肺，秋梨性涼味甘酸，正好有清熱、潤燥、生津作用。梨，含有85%的水分和豐富的維生素、鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。正值秋季,空氣乾燥,若能堅持每天食用一定量的梨,能緩解體燥,生津潤肺。梨的品種很多，鴨梨和雪花梨保健作用最強。鴨梨甜度低、爽口、解油膩效果好，雪花梨有清熱潤肺的作用，是熬冰糖梨水的最佳選擇。其他梨則可以視喜好選擇，香梨甜度高，香味濃;南果梨風味濃郁;豐水梨細嫩多汁;啤梨肉質細膩。秋天多吃梨有7大好處：1.富含膳食纖維,避免便秘。2.潤燥消風,可緩解口鼻乾燥。3.保護肝臟,適合飲酒人士。4.養陰清熱,適合高血壓等病。5.預防痛風、風溼病和關節炎。6.促進食慾,幫助消化。7.潤肺清燥、止咳化痰。梨的選購：梨也分雌雄，梨有兩種：一種是“雄梨”，肉質粗硬，水分較少，甜性也較差;另一種是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。購買梨時可從外形上來區別雄雌。雄梨外形上小下大像個高腳饅頭，花臍處有二次凸凹形，外表沒有鏽斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個很深且帶有鏽斑的凹形坑。挑選梨子，首先要選擇梨子的品種，不同的品種其品味也各異;其次要挑選花臍處凹坑深的，比花臍處凹坑淺的質量要好。梨有很多種吃法，不同的吃法作用有別，生吃清熱效果好，能明顯解決咽喉幹癢、聲音嘶啞的症狀，榨汁喝有滋潤喉頭、補充津液的功效。用冰糖蒸梨可以滋陰潤肺、止咳祛痰，對嗓子有很好的潤澤保護作用。不適宜人群1.梨屬性涼多汁水果,脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感風寒咳嗽以及糖尿病患者忌食;2.婦女生產之後亦忌食生梨;3.女子有經來潮期間以及寒性痛經者忌食生梨。