1、做燒鴨前怎麼充氣，鴨子充氣的關鍵操作手法。
把鴨子平放在操作檯上，鴨胸向上，鴨頭方向朝向自已一方，左手捏住鴨頭，右手將空氣壓縮機的氣嘴往鴨頸的刀口開處捅入，要捅入去一些，以免充氣時氣體只往外跑掉了。
開始充氣，氣體是充入鴨皮裡面的，也就是鴨肉以外、表皮以內的脂肪層。等到鴨子充脹起來，如果鴨身有些地方充不起，要用手去按抹一下，使它充起來。鴨子充氣到八九成飽便可，快速拔出氣嘴，此時用左手攥緊鴨頸根部，防止跑氣出來。
製作燒鴨前的充氣，可以說起著重要作用，燒鴨前鴨子充氣，可以讓光鴨子的皮與肉分離，使燒製之後的燒鴨達到皮脆的效果，同時有利於燒鴨的均勻上色，鴨子的外表能夠很飽滿，不會軟塌塌的、皺巴巴的，自然很美觀，有很好的賣相。
鴨子充氣不足和充氣過飽都是一個失誤，都會對燒鴨燒製造成不良的影響，充氣不足鴨子皮層脹不起來，表面皺巴，不容易均勻的上皮水，燒製後鴨子身上多處起皺，有些部位很難上色。充氣過飽，氣體太多了燒製中會讓鴨體過度膨脹而導致破皮，影響燒鴨的品質。
做燒鴨前怎麼充氣，鴨子充氣到八九成飽便可。正確的充氣，可以使光鴨的表皮鼓脹起來，有利於燒鴨脆皮效果，鴨子充氣充得好，使得皮層更容易受熱，對於燒鴨皮層的增厚、均勻上色、膨鬆脆皮起著重要的作用，同時鴨子造型有飽脹感，燒鴨更加美觀。
首先要縫針縫得好，免得在充氣的時候漏氣，那就會影響到鴨子的充氣環節，再有就是充氣不能充得太足，細節方面有很多，比如手法等等
1、做燒鴨前怎麼充氣，鴨子充氣的關鍵操作手法。
把鴨子平放在操作檯上，鴨胸向上，鴨頭方向朝向自已一方，左手捏住鴨頭，右手將空氣壓縮機的氣嘴往鴨頸的刀口開處捅入，要捅入去一些，以免充氣時氣體只往外跑掉了。
開始充氣，氣體是充入鴨皮裡面的，也就是鴨肉以外、表皮以內的脂肪層。等到鴨子充脹起來，如果鴨身有些地方充不起，要用手去按抹一下，使它充起來。鴨子充氣到八九成飽便可，快速拔出氣嘴，此時用左手攥緊鴨頸根部，防止跑氣出來。
2、做燒鴨前怎麼充氣，鴨子充氣有什麼作用？製作燒鴨前的充氣，可以說起著重要作用，燒鴨前鴨子充氣，可以讓光鴨子的皮與肉分離，使燒製之後的燒鴨達到皮脆的效果，同時有利於燒鴨的均勻上色，鴨子的外表能夠很飽滿，不會軟塌塌的、皺巴巴的，自然很美觀，有很好的賣相。
3、鴨子充氣失誤對燒鴨的上色、造型有啥影響？鴨子充氣不足和充氣過飽都是一個失誤，都會對燒鴨燒製造成不良的影響，充氣不足鴨子皮層脹不起來，表面皺巴，不容易均勻的上皮水，燒製後鴨子身上多處起皺，有些部位很難上色。充氣過飽，氣體太多了燒製中會讓鴨體過度膨脹而導致破皮，影響燒鴨的品質。
做燒鴨前怎麼充氣，鴨子充氣到八九成飽便可。正確的充氣，可以使光鴨的表皮鼓脹起來，有利於燒鴨脆皮效果，鴨子充氣充得好，使得皮層更容易受熱，對於燒鴨皮層的增厚、均勻上色、膨鬆脆皮起著重要的作用，同時鴨子造型有飽脹感，燒鴨更加美觀。