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  • 1 # 使用者7633854883693

    玉米油和葵花籽油哪個好

    1、食用方法上的區別

    玉米油看上去色澤金黃透明,而且是有非常濃郁的清香味,是非常適合炒、煎、炸、涼拌等。而且在煎炸的時候,玉米油的穩定性很高,能夠很好的保持食物原有的特色口味,而且也是不會丟失原本的營養價值,玉米油如果用來涼拌,不油膩,香味重,調製出來的涼拌菜口味非常清爽宜人。而葵花籽油屬於低脂油類,在生活中更多的就是用來炒菜,用葵花籽油炒出來的菜品味道清香,口感純正,也不會有過多的油膩感。所以從食用方法上分析,玉米油的食用方法更多,它比葵花籽油更勝一籌。

    2、營養成分上的區別

    玉米油和葵花籽油的主要的成分就是油酸、亞油酸,以及維生素E等。玉米油裡面含有油酸含量在五分之一左右,亞油酸含量在二分之一左右,而葵花籽油中更多的則是亞油酸,它的亞油酸含量高達五分之四,而油酸含量相對低一點。但是一般來說,油酸含量越高的油,它的營養價值就越高,所以從這一點上來看,玉米油的營養價值要高出葵花籽油。而且玉米油中的維生素E含量也比葵花籽油高,且富含硒元素,相比之下,玉米油要比葵花籽油更好。

    3、功效上的區別

    從功效上來看,玉米油裡面不含有膽固醇,但是能夠很好的溶解膽固醇,而且玉米油裡面含有豐富天然複合維生素E,對於血管有很好的保護的作用,能有效預防和治療血管方面的疾病,如:動脈硬化、糖尿病、心臟疾病、肌萎縮症等等。而葵花籽油因為富含亞油酸,同樣可以降低體內的膽固醇含量,對預防血管硬化、冠心病等有很明顯的療效。所以從功效上分析,玉米油和葵花籽油部不分上下。

    玉米油和葵花籽油都是非常有利於我們身體健康的營養食用油,在功效和營養成分上是比較相似,但是玉米油的食用方法更多,營養價值相對來說更好一些,大家可以結合自己的情況混合著食用。

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