材料：鮮石斛30克，豬骨500克。做法：1、石斛去掉根，2、去掉殘枝黃葉，洗乾淨3、豬骨灼過水，4、灼過水的骨頭沖洗掉骨碎雜質5，石斛切段。6、石斛，豬骨頭加適量水煲開10分鐘左右，改小火煲2小時。石斛適合人群：熱病早期陰未傷者，溼溫病未化燥者，脾胃虛寒者，均禁服。石斛食療作用：味甘、淡、微苦，性微寒。歸胃、肺、心、腎經。體堅質潤。滋陰清熱，養胃生津，潤肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口乾咽燥、脘痛乾嘔、肺燥咳嗽，腰膝痠軟，陰傷目暗。本品甘涼清潤，主入胃腎，作用重在中下二焦，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，為津傷口渴、陰虛目暗良藥。

主料

豬骨500克

石斛100克

輔料

清水5

碗鹽4克

石斛豬骨湯的做法

1.

備好食材

2.

石斛洗淨斬段

3.

再用刀背拍扁，煲湯容易出味

4.

豬骨湯洗淨，焯一下水

5.

撈起，沖洗乾淨

6.

石斛、豬骨湯放入湯鍋中，加上5碗左右清水

7.

遮上鍋蓋大火煮開後，調成中火煲60分鐘左右

8.

湯煲好後調入鹽、攪拌均勻即可飲用

烹飪技巧

如果用幹石斛煲湯，要提前浸泡軟再煲。鮮石斛則要用刀背拍扁煲湯，這樣營養容易滲入湯中，利於吸收