白酒不同於葡萄酒，是完全不需要醒酒的。先倒入酒盅再入小杯只有兩個好處: 1-可以在酒入口前滿屋酒香，預熱喝酒情趣； 2-由酒盅再倒入小酒杯，不會外灑浪費。

很多酒友都知道茅臺酒開瓶後，先倒入醒酒器靜置一段時間醒一下後飲用會比開瓶就喝更好喝。因為適當醒酒，酒分子和空氣充分接觸以後會產生微妙的化學反應（氧化一下）。

由於不同年份茅臺酒的酒分子在酒瓶裡沉睡的時間不同，所以醒酒時間也會不同，年份越老的茅臺酒醒酒時間也就越長。那到底每個年份的茅臺酒該如何醒酒才合適呢？具體如下：

10年以內的新酒，醒酒約10分鐘左右飲用；10年以上20年以下的老酒，醒酒約20分鐘左右飲用；20年以上30年以下的老酒，醒酒約30分鐘左右飲用；30年以上40年以下的老酒，醒酒約40-50分鐘待焦糊味散去，醬香味轉濃即可飲用；40年以上的老酒，醒酒約50-60分鐘待焦糊味散去，醬香味轉濃即可飲用。

除飲用茅臺酒需要醒酒外，一般而言，飲用除茅臺外的其他醬香型白酒以及濃香型白酒，飲用前適當醒酒，白酒的口感比不醒酒，開瓶後直接喝口感更好。

醬香型白酒

由於部分酒友喝不慣醬香型白酒，覺得醬香型白酒的味道太沖，醬香型白酒飲用前將其適當的醒酒能散發酒精的刺鼻氣味，減緩衝鼻感，同時，它的口感也有明顯提升。另外，醬香型白酒中，陳年酒最應該醒酒，因為陳年醬香型白酒在存放過程中酒精味已有些許揮發，酒體更醇厚，酒的焦糊味同時也會加重。開瓶後，醒酒再飲用，口感會更好。

濃香型白酒

濃香型白酒新酒普遍有濃烈的酒精味，甚是辣口。適當醒酒能有效揮發酒精的刺鼻味，較少辛辣感。

當然，不同的人對白酒的口感需求不同，有些人飲用白酒時習慣“醒酒”之後再喝，也有一些人更傾向於開瓶後直接喝，不管怎樣，喝好，喝盡興最好。