藕含有豐富的營養，經常吃藕能夠抗衰防癌、補血生肌、安神寧心、潤腸通便、祛痰止咳、止血化瘀，哇塞一個小小的藕都有這麼多的功能，簡直就是寶呀

藕的製作也有很多，打完藕粉剩下的藕渣

直接倒進水裡魚蝦是不會吃的，腐爛之後會堵塞河道。一般藕渣沒有毒是可以食用的。你們認為呢

非常榮幸，本人開辦藕粉廠多年，可以非常嚴謹的回答題主的這個問題。

首先可以肯定，藕渣是藕粉生產過程中產生的一種附屬物，藕粉生產是純粹的物理過程，藕渣是絕對無毒的。在自然狀態下，藕渣腐爛其實就是一個發酵過程。

經實驗室多項資料化驗分析，藕渣主要成分含量是：水分85%左右、固體物10%左右、粗蛋白質2.5%左右、粗脂肪1%左右、鈣0.6%左右、磷0.15%。

藕渣固體物成分經實驗室分析，主要成分含量粗纖維95%左右、粗灰分3%左右。

藕渣固體物中的粗纖維中無痰浸出物為65%左右。

題主所述的腐爛其實就是蛋白質變質腐敗，自然條件下藕渣腐爛，是藕渣中蛋白質在微生物的作用下被分解為肽，再被分解為氨基酸，氨基酸再在相應的催化劑的影響下，進一步分解成有機胺、硫醇、糞臭素和醛等具有惡臭性氣味的物質，該類物質具有易揮發性。

新鮮蓮藕營養成分非常多，藕粉生產僅僅是將蓮藕中的藕澱粉提煉出來，一般情況下，100斤新鮮蓮藕只能生產5-10斤藕粉（不同季節不同品種蓮藕中藕澱粉含量是不確定的）。我們在純藕粉的生產過程，至少有90-95%的藕渣。

藕渣經過發酵還可以作為有機肥料直接還田，作為其他農作物肥料使用。

藕渣中含有豐富的蛋白質，實際生產過程，絕對不能將藕渣直接排放，如果大量藕渣進入水體後會形成水體營養過剩，同時因蛋白質不能及時吸收消化，發酵過程需要消耗大量氧氣，從而引起水體缺氧。