說好壞其實不太準確，原生天然燕窩不管是屋燕還是洞燕，營養成分都一樣。
傳統造假工藝大致分這幾種：
刷膠：以前有的商家為了賺錢更多，會把燕碎打成糊，刷在燕窩表面，一是為了增重，二是為了讓燕屋表面看上去更漂亮，用燕屋本身刷燕屋還算是良心的，有一年我們受到一個公司邀請去參加一個產品說明會，最新的燕窩膠～～鎖水膠。把水分鎖在燕窩裡，表面看上去摸上去都是乾的。說是可食用級別，對人體無害，你信麼，反正我不信。太恐怖了。為了賺錢這些廠家真是什麼損招都想出來。不足乾的燕窩老百姓花錢買了都是水。
漂白：燕窩最大的成本是人工挑毛，費時耗力。很多無良商家為了節省這個成本，就會把毛燕放在漂白劑裡，一次性大量把燕毛票褪色，看上去就沒有燕毛了，很快很省錢，價格很便宜。燕子毛髮是不會被人體胃消化，也不會排除體外。所以對人體非常有害，唯一能檢驗的方式就是泡開。仔細檢查，一旦發現有透明或者發白的毛髮裝物體那很有可能就是漂白的了。人工挑毛的燕窩多多少少會有一些挑不乾淨的細毛或者小黑點點。不會是一盞燕窩純白甚至慘白。手工燕窩一般都是象牙白，文理看上去是不規則但是很流暢的。選購燕窩時如果碰到太白的燕窩就要謹慎。幾年前香港一個很大的燕窩漂白基地被曝光，真的是非常恐怖。中間一條很大的漂白流水線，兩邊坐著工人處理漂白後的燕窩。看著真是很心驚膽戰，真不知道有多少人吃了那種燕窩。
還有什麼粘碎，拼底座啦這些都算是好的了，畢竟還是燕窩本身，沒有加別的東西。
燕窩很容易上當受騙是因為鑑別的方式一定是要透過泡發，燉煮才能鑑別出來。
友情提示，國家標準定義足幹燕窩是有瑕疵的，國家訂的標準允許燕窩有水分。至少有10%～15%。
選購燕窩直接上手，輕輕掰一下，如果是有點發軟，甚至可以彎曲的。那就直接pass了。
不要聽銷售忽悠，大部分燕窩銷售人員根本不知道自己的貨從哪裡來，是什麼品質。有沒有新增什麼東西。
說好壞其實不太準確，原生天然燕窩不管是屋燕還是洞燕，營養成分都一樣。
傳統造假工藝大致分這幾種：
刷膠：以前有的商家為了賺錢更多，會把燕碎打成糊，刷在燕窩表面，一是為了增重，二是為了讓燕屋表面看上去更漂亮，用燕屋本身刷燕屋還算是良心的，有一年我們受到一個公司邀請去參加一個產品說明會，最新的燕窩膠～～鎖水膠。把水分鎖在燕窩裡，表面看上去摸上去都是乾的。說是可食用級別，對人體無害，你信麼，反正我不信。太恐怖了。為了賺錢這些廠家真是什麼損招都想出來。不足乾的燕窩老百姓花錢買了都是水。
漂白：燕窩最大的成本是人工挑毛，費時耗力。很多無良商家為了節省這個成本，就會把毛燕放在漂白劑裡，一次性大量把燕毛票褪色，看上去就沒有燕毛了，很快很省錢，價格很便宜。燕子毛髮是不會被人體胃消化，也不會排除體外。所以對人體非常有害，唯一能檢驗的方式就是泡開。仔細檢查，一旦發現有透明或者發白的毛髮裝物體那很有可能就是漂白的了。人工挑毛的燕窩多多少少會有一些挑不乾淨的細毛或者小黑點點。不會是一盞燕窩純白甚至慘白。手工燕窩一般都是象牙白，文理看上去是不規則但是很流暢的。選購燕窩時如果碰到太白的燕窩就要謹慎。幾年前香港一個很大的燕窩漂白基地被曝光，真的是非常恐怖。中間一條很大的漂白流水線，兩邊坐著工人處理漂白後的燕窩。看著真是很心驚膽戰，真不知道有多少人吃了那種燕窩。
還有什麼粘碎，拼底座啦這些都算是好的了，畢竟還是燕窩本身，沒有加別的東西。
燕窩很容易上當受騙是因為鑑別的方式一定是要透過泡發，燉煮才能鑑別出來。
友情提示，國家標準定義足幹燕窩是有瑕疵的，國家訂的標準允許燕窩有水分。至少有10%～15%。
選購燕窩直接上手，輕輕掰一下，如果是有點發軟，甚至可以彎曲的。那就直接pass了。
不要聽銷售忽悠，大部分燕窩銷售人員根本不知道自己的貨從哪裡來，是什麼品質。有沒有新增什麼東西。