酒釀雞蛋花
酒釀主要是由糯米經過釀製後而成，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者的補氣養血佳品。對於女性具有很好的滋補作用，平裡熱衷養顏的女性，時常來一碗酒釀，可以滋陰養顏、活血暖身，一舉數得。容易痛經的女性朋友，也可以食用，有著不錯的活血通經的作用。
酒釀的甘甜，搭配著枸杞、大棗、雞蛋，十足的營養。雪白的糯米粒懸浮在半透明的液體裡，中間是細絮絲般的蛋花，怎麼看都是那麼的誘人，這時再加入一勺紅糖，紅糖補血、酒釀活血，喝下去，保證身體一天都是暖暖的。
最後關於酒釀的購買有一些小竅門。酒釀有新舊酒釀之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。另外老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
原料：雞蛋2個、酒釀100毫升、紅棗3枚、枸杞5克、紅糖5克
做法：
1、鍋內加入適量清水，放入紅棗和枸杞，大火燒開。
2、 轉小火繼續煮5分鐘左右。 雞蛋攪拌成蛋液後沿鍋邊慢慢倒入鍋內，用勺子攪拌成蛋花。
3、待蛋液凝固後，加入酒釀和紅糖，稍微攪拌即可出鍋。
小貼士：
1、雞蛋要先打入碗中，待水開後再倒入鍋中攪拌，才會容易出細細的蛋花。
2、酒釀不要長時間煮，一般煮一兩分鐘就可以了。
3、紅糖用量可以按個人喜歡好新增，不喜甜可以不放。
酒釀雞蛋花
酒釀主要是由糯米經過釀製後而成，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者的補氣養血佳品。對於女性具有很好的滋補作用，平裡熱衷養顏的女性，時常來一碗酒釀，可以滋陰養顏、活血暖身，一舉數得。容易痛經的女性朋友，也可以食用，有著不錯的活血通經的作用。
酒釀的甘甜，搭配著枸杞、大棗、雞蛋，十足的營養。雪白的糯米粒懸浮在半透明的液體裡，中間是細絮絲般的蛋花，怎麼看都是那麼的誘人，這時再加入一勺紅糖，紅糖補血、酒釀活血，喝下去，保證身體一天都是暖暖的。
最後關於酒釀的購買有一些小竅門。酒釀有新舊酒釀之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。另外老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
原料：雞蛋2個、酒釀100毫升、紅棗3枚、枸杞5克、紅糖5克
做法：
1、鍋內加入適量清水，放入紅棗和枸杞，大火燒開。
2、 轉小火繼續煮5分鐘左右。 雞蛋攪拌成蛋液後沿鍋邊慢慢倒入鍋內，用勺子攪拌成蛋花。
3、待蛋液凝固後，加入酒釀和紅糖，稍微攪拌即可出鍋。
小貼士：
1、雞蛋要先打入碗中，待水開後再倒入鍋中攪拌，才會容易出細細的蛋花。
2、酒釀不要長時間煮，一般煮一兩分鐘就可以了。
3、紅糖用量可以按個人喜歡好新增，不喜甜可以不放。