廣東的早茶裡有一道豉油皇雞腳，一抿就化，香，好吃到舔手指。基本上喝早茶必點

其實就是滷雞爪，自己做也特別簡單，雖然可能沒有茶樓的那麼好吃

做法：

1、一斤雞爪洗淨剪掉指甲

2、準備蔥段薑片，料酒一勺，花椒少許，八角香葉一片，幾塊冰糖，生抽老抽各兩勺，適量鹽

3、全部倒進鍋裡，加適量水，大火煮開後，小火慢燉40分鐘，用筷子戳一下軟爛就可以出鍋了

藥膳雞爪也好吃。可樂雞翅，紅燒雞翅這種就更方便了，

魚香肉絲，家常下飯，酸甜適中帶點辣

做法：

魚香汁：生抽2勺+陳醋2勺+白糖1勺+澱粉1勺+清水2勺攪拌均勻

1、胡蘿蔔、青椒、木耳（泡發）、裡脊肉切絲

2、肉絲加鹽、澱粉、生抽、料酒各一勺醃製

3、鍋裡倒油炒好肉絲盛出，然後蒜炒香加1勺豆瓣醬炒出紅油

4、放入切好的胡蘿蔔、青椒、木耳，炒至斷生，放肉絲和魚香汁，炒勻出鍋

其實很多肉做法都挺簡單的，就說蒸排骨，滑嫩多汁又入味

排骨洗乾淨放油鹽，生抽1勺，一點老抽，一勺澱粉，一勺蒜蓉醃製半小時，再來兩粒老家特產春砂仁，煲飯的時候放電飯鍋就OK了

最近發現涼拌藕片挺好吃的，酸甜香辣，一片接著一片停不下來 追劇可以安排上

做法：

1、水開後藕片焯水2-3分鐘，立馬撈出泡15分鐘左右冰水。泡冰水藕片會很脆

2、醬汁：耗油、白砂糖、醋各一勺，香油、生抽格兩勺，辣椒油看個人，一勺蒜泥，蔥花香菜小米椒適量

3、藕片拌勻醬汁即可

涼拌青瓜也可以用這個醬汁

夏天還可以煲糖水喝，清涼降火。綠豆沙、番薯糖水、腐竹白果雞蛋都超簡單