有一種味極鮮美的水產動物，肉白而形似舌，人稱“西施舌”，《苕溪漁隱叢話》：“福州嶺口有蛤屬，號西施舌，極甘脆”，又引呂居仁詩云：“海上凡魚不識名，百千生命一杯羹；無端更號西施舌，重與兒童起妄情。”因知“西施舌”的名頭反而比它的本名要響。 在西施故里諸暨，有一種也叫“西施舌”的點心，用吊漿技法水磨糯米制成粉皮，再裹以棗泥、核桃等各色果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制而成，湯煮、油煎皆可，色如皎皎明月，其味香甜可口。但美人之舌不見得是白的，或許應該另編一段西施生前愛食此物的掌故？又諸暨東白山麓還產有一種叫“西施銀芽”的名茶，外形秀潤，香高持久，湯色清澈，滋味鮮醇——這才是美人故里特有的風味

蟶子，學名縊蟶，俗稱"海里的人參"，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。

據清《寧海縣誌》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。

大竹蟶貝殼長，達14釐米，一般殼長為殼高的4~5倍。殼頂位於殼的最前端，殼前緣截形，後端圓。

兩殼合抱呈竹筒狀，前後兩端開口。殼質薄脆。殼表光滑，被黃褐色殼皮，有時有淡紅色彩帶。

擴充套件資料：

蟶肉味道鮮美，營養豐富，含豐富的蛋白質、鈣、鐵等元素。

蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。

醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。

參考資料：