整塊豬肝的煮法如下：

準備好兩大塊豬肝，豬肝是豬的內臟器官，所以豬肝一定得挑新鮮的。將豬肝焯水，已經焯過水的豬肝，把豬肝洗乾淨後再用水浸泡一段時間。準備好一些調味品，一般的都是有什麼用什麼，這個季節可以用蔥瓣，生薑等。剝好後洗乾淨拍碎。

將焯過水的豬肝和剛才準備好的調味品裝到同一個容器中，再加入適量的料酒、醬油、鹽。燉煮一段時間，等到沸騰後轉小火再稍微煮一會兒，等聞到香味後就可以斷火了。

拓展訓練：

豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒。

豬肝禁忌：

1、高血壓、冠心病患者應少食豬肝

豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

2、不宜和維生素C同食

維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時服用維生素C。

3、吃豬肝時不能服用酶製劑藥類

常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物，影響藥效。