燕窩用什麼燉？有兩個答案： 1. 器皿：燉煮燕窩的器皿一般以玻璃器皿或陶瓷比價好，鋼製品比價不合適，也不能用直接煮或氣壓鍋。因為燕窩是溶於水的蛋白質食品，燉煮時水溫過高很容易就溶化成液體。隔水燉煮可以讓燉盅內的熱度穩定，燕窩不容易溶化成液體。現在市面上出產的各式電子燉盅也合適使用。 2. 配料：燕窩本身只有蛋白質的蛋味，有些人對這個味道覺得腥，所以可以加入各種配料如：水果類，紅棗、桂圓等幹品類，也可以加入人參、花旗參等參類、加入配料必須按照比例燉煮出來的燕窩才能好吃。 加入配料的燕窩，燉煮後有更佳的食療作用。以下介紹幾種在我們燕窩原產地日常燉煮的食譜： 一、幹品配料燉燕窩 材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。 加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。 製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種幹品配料，?00c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。 二、清燉 材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。 燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。 三、燕窩燉雞湯材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆。 燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鐘，加入適量鹽調味即可。 四、燕窩燉木瓜材料：幹燕窩5克，木瓜一個，冰糖適量。 燉法：將發泡好的燕窩，用冷開水燉煮20分鐘，加入冰糖。木瓜剖開去籽，將燉好的燕窩置於其中。將木瓜蓋好放在盤中隔水在燉10分鐘即可。 功效：豐胸美膚，產婦曾加母乳。 注：木瓜也可以切丁或打成果汁後和燕窩一起隔水燉煮20分鐘後加入適量冰糖燉5分鐘即可。除了木瓜，也可以按照各人喜好加入其它水果切丁，如草莓、芒果、獼猴桃、雪梨、蘋果等 食用營養保健品就如人們餓了必須吃三餐一樣，營養品就是在身體消耗完後得補充，所以要看到效果必須長期耐心食用。